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Frisches Lachsforellenfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Frisches Lachsforellenfilet

Salvelinus namaycush

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Frisches Lachsforellenfilet liefert 148 kcal, 20.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Lachsforellenfilet ist ein nährstoffreicher Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Protein sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es ist bekannt für seinen zarten Geschmack und seine saftige Textur, was es zu einer beliebten Wahl für verschiedene kulinarische Zubereitungen macht.

Auch bekannt als:
Salvelinus namaycushForelle
Wissenschaftlicher NameSalvelinus namaycush
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien148 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.7g
Eiweiß / Protein
20.5g(77%)
Fette
6.2g(23%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D16 µg (80%)
Vitamin B123.2 µg (133%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen24 µg (44%)
Phosphor220 mg (31%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hochwertige Proteinquelle, die bei der Reparatur und dem Wachstum von Muskeln hilft.
✓Enthält essentielle Vitamine wie B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten; der Verzehr sollte moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder in der Pfanne zubereitet, um den zarten Geschmack zu bewahren. Überkochen vermeiden, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lachsforellenfilets, die hell und feucht sind und einen frischen, milden Geruch haben. Vermeiden Sie Filets, die trüb erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Frische Lachsforelle im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren. Bei Gefrierlagerung gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie einwickeln.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind niedrig in Quecksilber.
RealityEinige Fische, einschließlich bestimmter Forellenarten, können höhere Quecksilbergehalte aufweisen, daher ist eine kluge Auswahl wichtig.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Lachsforelle, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für die Muskelgesundheit wichtig ist.
MythMan sollte Fisch meiden, wenn man hohen Cholesterinspiegel hat.
RealityFisch kann tatsächlich helfen, die Cholesterinwerte aufgrund seiner Omega-3-Fettsäuren zu verbessern.

Gesunde Rezepte

Lachsforellenfilet mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit gebratenem Lachsforellenfilet, serviert auf einem Bett aus Quinoa und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 150g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Lachsforellenfilets in der Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Gemüse auf der Quinoa servieren.

Lachsforelle auf Spargelbett

Zartes Lachsforellenfilet auf einem Bett aus frischem Spargel, verfeinert mit einer leichten Zitrus-Vinaigrette.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 300g grüner Spargel
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.
  2. 2. Lachsforellenfilets in einer Pfanne mit Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Spargel auf einem Teller anrichten, Lachsforelle darauflegen und mit einer Vinaigrette aus Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

Lachsforellenfilet mit Avocado-Salsa

Ein frisches und leichtes Gericht mit gebratenem Lachsforellenfilet, begleitet von einer würzigen Avocado-Salsa.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado, Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lachsforellenfilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Lachsforelle auf einem Teller anrichten und mit der Avocado-Salsa servieren.

Lachsforelle in Kräuterkruste

Ein aromatisches Gericht mit Lachsforellenfilet, umhüllt von einer knusprigen Kräuterkruste und serviert mit Ofengemüse.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 50g Semmelbrösel
  • 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
  • 2 EL Olivenöl
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Zucchini)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kräuter mit Semmelbröseln und Olivenöl vermengen und die Mischung auf die Lachsforellenfilets drücken.
  2. 2. Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  3. 3. Lachsforellenfilets im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist, und zusammen mit dem Ofengemüse servieren.

Lachsforelle mit Mango-Chili-Salsa

Ein exotisches Gericht mit gegrilltem Lachsforellenfilet, das mit einer fruchtigen Mango-Chili-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Chili
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango und Chili klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Lachsforellenfilets grillen und mit Salz würzen.
  3. 3. Lachsforelle auf einem Teller anrichten und mit der Mango-Chili-Salsa toppen.

Lachsforelle in Zitronen-Dill-Sauce

Ein klassisches Gericht mit Lachsforellenfilet, serviert in einer cremigen Zitronen-Dill-Sauce und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund frischer Dill
  • 100ml griechischer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsforellenfilets braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft und Dill vermengen und die Sauce abschmecken.
  3. 3. Lachsforelle auf einem Teller anrichten und mit der Zitronen-Dill-Sauce servieren.

Lachsforelle mit Brokkoli und Süßkartoffeln

Ein gesundes und sättigendes Gericht mit gebratenem Lachsforellenfilet, Brokkoli und gerösteten Süßkartoffeln.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 200g Brokkoli
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und im Ofen rösten.
  2. 2. Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren.
  3. 3. Lachsforellenfilets in einer Pfanne braten und zusammen mit Brokkoli und Süßkartoffeln servieren.

Lachsforelle mit Kichererbsensalat

Ein proteinreiches Gericht mit gebratenem Lachsforellenfilet, serviert mit einem frischen Kichererbsensalat.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Gurke, Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lachsforellenfilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Lachsforelle auf einem Teller anrichten und mit dem Kichererbsensalat servieren.

Lachsforelle mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Lachsforellenfilet, serviert auf Zucchini-Nudeln und verfeinert mit frischem Pesto.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 2 Zucchini
  • 50g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Lachsforellenfilets in einer Pfanne mit Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln kurz in der Pfanne anbraten, mit Pesto vermengen und zusammen mit der Lachsforelle servieren.

Lachsforelle mit Fenchel und Orange

Ein erfrischendes Gericht mit Lachsforellenfilet, serviert mit einer Fenchel-Orange-Salat.

Ingredients
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Orange
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Orange filetieren und zum Fenchel geben.
  3. 3. Lachsforellenfilets braten und zusammen mit dem Fenchel-Orange-Salat servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lachsforelle?

Lachsforelle ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind, und bietet essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Wie sollte ich Lachsforelle zubereiten?

Lachsforelle kann gegrillt, gebacken oder gebraten werden. Es ist am besten, sie bei moderaten Temperaturen zu garen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Ist es sicher, Lachsforelle während der Schwangerschaft zu essen?

Obwohl Lachsforelle nahrhaft ist, sollten schwangere Frauen den Verzehr aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts einschränken.

Wie erkenne ich, ob Lachsforelle frisch ist?

Frische Lachsforelle sollte einen milden Geruch, festes Fleisch und klare, leuchtende Augen haben.

Kann ich Lachsforelle einfrieren?

Ja, Lachsforelle kann bis zu sechs Monate eingefroren werden. Gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie würze ich Lachsforelle am besten?

Einfache Gewürze wie Zitrone, Kräuter und Olivenöl heben den natürlichen Geschmack hervor, ohne ihn zu überdecken.

Wie oft kann ich Lachsforelle essen?

Aufgrund möglicher Quecksilberwerte wird empfohlen, Lachsforelle in Maßen zu konsumieren, etwa einmal pro Woche.

Was sind einige beliebte Rezepte für Lachsforelle?

Beliebte Rezepte sind gegrillte Lachsforelle mit Zitronenbutter, gebackene Forelle mit Kräutern und Forellen-Tacos.

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Vergleiche
Frisches Lachsforellenfilet vs Alaska-Plattfischfilet Frisches Lachsforellenfilet vs Albacore Thunfisch Frisches Lachsforellenfilet vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Frisches Lachsforellenfilet Kalorien in Frisches Lachsforellenfilet Vitamin-c in Frisches Lachsforellenfilet Magnesium in Frisches Lachsforellenfilet
Ratgeber
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