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Gebratene Gansrunde
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratene Gansrunde

Anser anser

Clinical Encyclopedia

Die gebratene Gansrunde ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Fleischgericht, das oft wegen seiner zarten Textur und seines herzhaften Geschmacks geschätzt wird. Es ist eine beliebte Wahl in verschiedenen Küchen, insbesondere zu festlichen Anlässen.

Auch bekannt als:
Gansrunde (Allgemein)Gebratene Gans (Allgemein)
Wissenschaftlicher NameAnser anser
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Europa und Asien zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Gansrunde VS AbaloneGebratene Gansrunde VS Alligator SchwanzGebratene Gansrunde VS Alligator SchwanzfleischGebratene Gansrunde VS Frittierte KrokodilfleischGebratene Gansrunde VS Alpaka LendensteakGebratene Gansrunde VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien300 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
25g(56%)
Fette
20g(44%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (20%)
Vitamin B121 µg (42%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die gebratene Gansrunde das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien trägt sie zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden bei und unterstützt die Immunfunktion sowie den Energiestoffwechsel.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Verzehr kann zu Herz-Kreislauf-Problemen beitragen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten zubereitet, indem man sie brät, bis sie goldbraun ist, und dabei sicherstellt, dass das Fleisch saftig und schmackhaft bleibt. Kombinieren Sie sie mit Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Gans, die fest im Griff ist und frisch riecht. Suchen Sie nach Fleisch, das tief gefärbt ist und eine gute Menge Fett für den Geschmack hat.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren. Gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, unterstützt die Muskelgesundheit.Enthält essentielle Fettsäuren.
Main Applications
•Kulinarischer Genuss bei festlichen Mahlzeiten.
•Quelle hochwertiger Proteine.
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Energieproduktion in den Muskeln.

Taurin

Kann die Herzgesundheit verbessern und Entzündungen reduzieren.

How to Consume
Gebraten, Gegrillt, Gebacken
Did you know?

"Gansfleisch wird seit Tausenden von Jahren konsumiert und ist oft mit traditionellen Feierlichkeiten verbunden."

Mythen vs Realität

MythGansfleisch ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl es fettreicher ist, liefert es auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythGebratene Gansrunde ist nur für besondere Anlässe.
RealitySie kann jederzeit genossen werden und ist vielseitig für verschiedene Mahlzeiten.
MythGanzes Gansfleisch ist zäh und zäh.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Gansfleisch zart und schmackhaft sein.

Gesunde Rezepte

Gebratene Gansrunde mit Quinoa-Salat

Diese gesunde Kombination aus gebratener Gansrunde und einem erfrischenden Quinoa-Salat ist perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel vermengen.
  3. 3. Gekochte Quinoa und Olivenöl hinzufügen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
  4. 4. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Quinoa-Salat servieren.

Gansrunde mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine köstliche Gansrunde, die mit einer süßen Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird, ideal für festliche Anlässe.

Ingredients
  • 1 Gansrunde (ca. 1,5 kg)
  • 2 Äpfel, püriert
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Gansrunde mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.
  2. 2. In der Zwischenzeit die Apfelpüree, Balsamico und Honig in einem Topf erhitzen und leicht einkochen lassen.
  3. 3. Die Gansrunde während der letzten 20 Minuten mit der Glasur bestreichen und fertig braten.
  4. 4. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit der restlichen Glasur beträufeln.

Gansrunde auf Kürbis-Püree

Eine herzhafte Gansrunde serviert auf einem cremigen Kürbis-Püree, das voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 300g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Den Kürbis in einem Topf mit Gemüsebrühe weich kochen, dann pürieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden.
  3. 3. Das Kürbis-Püree auf Tellern anrichten und die Gansrunde darauflegen.
  4. 4. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Gansrunde mit Rotkohl und Äpfeln

Ein klassisches Gericht, das die Aromen von gebratener Gansrunde, Rotkohl und Äpfeln vereint, perfekt für die Winterzeit.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 400g Rotkohl, fein geschnitten
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotkohl in einem Topf mit etwas Wasser, Apfelessig und Zucker weich kochen.
  2. 2. Äpfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rotkohl servieren.
  4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gansrunde mit mediterranem Gemüse

Eine gesunde und bunte Mischung aus mediterranem Gemüse, die perfekt zur gebratenen Gansrunde passt.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren und im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten rösten.
  2. 2. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden.
  3. 3. Das geröstete Gemüse auf Tellern anrichten und die Gansrunde darauflegen.
  4. 4. Sofort servieren.

Gansrunde mit Senf-Honig-Sauce

Eine würzige Senf-Honig-Sauce verleiht der gebratenen Gansrunde eine besondere Note und macht das Gericht unwiderstehlich.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Senf, Honig und Gemüsebrühe in einem kleinen Topf vermengen und erhitzen.
  2. 2. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
  3. 3. Die Senf-Honig-Sauce über die Gansrunde träufeln.
  4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gansrunde mit Linsen und Spinat

Eine proteinreiche Kombination aus gebratener Gansrunde, Linsen und frischem Spinat, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 200g grüne Linsen
  • 150g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und kurz wilt lassen.
  3. 3. Die gekochten Linsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden und zusammen mit der Linsen-Spinat-Mischung servieren.

Gansrunde mit Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Süßkartoffel-Püree ergänzt die gebratene Gansrunde und sorgt für ein gesundes und leckeres Gericht.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 400g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 100ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, dann abgießen.
  2. 2. Mit Milch und Butter pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden und auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten.
  4. 4. Sofort servieren.

Gansrunde mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa bringt frischen Wind in die gebratene Gansrunde und sorgt für einen exotischen Geschmack.

Ingredients
  • 500g Gebratene Gansrunde
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Paprika, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gebratene Gansrunde in Scheiben schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.
  4. 4. Sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gebratene Gansrunde gesund?

In Maßen kann sie Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie reich an Proteinen ist.

Wie sollte ich gebratene Gansrunde kochen?

Braten Sie sie, bis sie goldbraun ist, und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.

Kann ich gebratene Gansrunde einfrieren?

Ja, sie kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

Was sind die besten Beilagen für gebratene Gansrunde?

Kombinieren Sie sie mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie lange hält gebratene Gansrunde im Kühlschrank?

Sie kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar sein, wenn sie richtig gelagert wird.

Gibt es einen Unterschied zwischen Gans- und Entenfleisch?

Ja, Gansfleisch ist in der Regel reicher und fetter als Entenfleisch.

Wie würze ich gebratene Gansrunde am besten?

Verwenden Sie Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie Knoblauch, um den Geschmack zu verbessern.

Kann gebratene Gansrunde in einer Heißluftfritteuse gekocht werden?

Ja, sie kann in einer Heißluftfritteuse für eine gesündere Option gekocht werden.

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Vergleiche
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Protein in Gebratene Gansrunde Kalorien in Gebratene Gansrunde Vitamin-c in Gebratene Gansrunde Magnesium in Gebratene Gansrunde
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