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Mariniertes Flanksteak
Fleisch
Nutri-ScoreA

Mariniertes Flanksteak

Bos taurus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Mariniertes Flanksteak liefert 250 kcal, 26g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Mariniertes Flanksteak ist ein schmackhafter Fleischschnitt, der für seine Zartheit und seinen reichen Geschmack bekannt ist und häufig in verschiedenen Küchen verwendet wird. Es ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
FlanksteakLondon Broil
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
26g(60%)
Fette
17g(40%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.6 mg (14%)
Zink5 mg (45%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut entscheidend ist.
✓B-Vitamine unterstützen den Energiestoffwechsel und die Gehirngesundheit.
✓Der Zinkgehalt stärkt das Immunsystem und unterstützt die Wundheilung.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten erhöhen.
!Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen oder Gesundheitszuständen sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder in der Pfanne angebraten, nachdem es mariniert wurde, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Vor dem Schneiden gegen die Faser ruhen lassen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Flanksteak, das leuchtend rot ist, mit minimaler Marmorierung und fester Textur. Vermeiden Sie Stücke, die braun erscheinen oder eine schleimige Textur haben.

How to Store

Lagern Sie Flanksteak im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage. Für eine längere Lagerung frieren Sie es in einem luftdichten Behälter ein.

Mythen vs Realität

MythRotes Fleisch ist schlecht für die Gesundheit.
RealityEin moderater Verzehr von magerem rotem Fleisch kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und essentielle Nährstoffe liefern.
MythDas Marinieren von Fleisch ist unnötig.
RealityDas Marinieren fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern kann auch das Fleisch zart machen und seine Saftigkeit verbessern.
MythAlle Rindfleischstücke sind gleich.
RealityVerschiedene Rindfleischstücke haben unterschiedliche Geschmäcker, Texturen und Kochmethoden, die am besten zu ihnen passen.

Gesunde Rezepte

Mariniertes Flanksteak mit Quinoa-Salat

Dieses Gericht kombiniert zart mariniertes Flanksteak mit einem erfrischenden Quinoa-Salat, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Flanksteak auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Gurke, Paprika, Kirschtomaten, Zitronensaft und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Steak servieren.

Flanksteak-Tacos mit Avocado und Salsa

Diese gesunden Tacos sind mit mariniertem Flanksteak, frischer Avocado und einer würzigen Salsa gefüllt, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 400g mariniertes Flanksteak
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft davon
  • Koriander, frisch gehackt
Instructions
  1. 1. Das Flanksteak grillen oder braten, bis es medium-rare ist, dann in Streifen schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel Zwiebel, Tomate, Limettensaft und Koriander vermengen, um die Salsa zu machen.
  3. 3. Die Tortillas mit Steak, Avocado und Salsa füllen und sofort servieren.

Asiatisches Flanksteak mit Gemüse

Ein köstliches asiatisch inspiriertes Gericht, das mariniertes Flanksteak mit buntem Gemüse und einer leichten Sojasauce kombiniert.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 200g Brokkoli
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Das Flanksteak in einer Pfanne bei hoher Hitze anbraten und dann in Streifen schneiden.
  2. 2. Das Gemüse in der gleichen Pfanne mit Sesamöl und Ingwer anbraten, bis es gar, aber noch knackig ist.
  3. 3. Das Steak mit dem Gemüse vermengen, die Sojasauce hinzufügen und kurz durchschwenken, dann servieren.

Mediterranes Flanksteak mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit mariniertem Flanksteak und Zucchini-Nudeln, das mediterrane Aromen vereint.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Flanksteak grillen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Kirschtomaten und Oregano hinzufügen, alles gut vermengen und mit dem Steak servieren.

Flanksteak mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das mariniertes Flanksteak mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und mit Joghurt und Butter pürieren.
  2. 2. Das Flanksteak grillen oder braten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
  3. 3. Das Steak auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Flanksteak-Salat mit Balsamico-Dressing

Ein frischer Salat mit mariniertem Flanksteak, gemischtem Grün und einem leckeren Balsamico-Dressing für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 400g mariniertes Flanksteak
  • 150g gemischter Salat
  • 1/2 rote Zwiebel, in Ringen
  • 50g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Das Flanksteak grillen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel den Salat, Zwiebel und Feta vermengen.
  3. 3. Das Steak auf den Salat legen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln, dann servieren.

Flanksteak mit Chimichurri-Sauce

Ein saftiges Flanksteak, das mit einer aromatischen Chimichurri-Sauce serviert wird, perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Flanksteak grillen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
  2. 2. Für die Chimichurri-Sauce Petersilie, Knoblauch, Chiliflocken, Olivenöl, Essig und Salz in einer Küchenmaschine pürieren.
  3. 3. Das Steak mit der Chimichurri-Sauce servieren.

Flanksteak-Bowl mit braunem Reis

Eine gesunde Bowl mit mariniertem Flanksteak, braunem Reis und frischem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 200g brauner Reis
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Avocado, in Scheiben
  • 1/2 Gurke, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Den braunen Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Flanksteak grillen und in Streifen schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel Reis, Steak, Karotte, Avocado und Gurke anrichten und mit Sojasauce beträufeln.

Flanksteak mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht, das mariniertes Flanksteak mit einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
Instructions
  1. 1. Das Flanksteak grillen und in Scheiben schneiden.
  2. 2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl und Thymian anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Das Steak auf der Ratatouille anrichten und servieren.

Flanksteak mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit mariniertem Flanksteak und einer fruchtigen Mango-Salsa, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 500g mariniertes Flanksteak
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft davon
  • 1/2 Jalapeño, fein gehackt
  • Koriander, frisch gehackt
Instructions
  1. 1. Das Flanksteak grillen und in Streifen schneiden.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen, um die Salsa zu machen.
  3. 3. Das Steak mit der Mango-Salsa servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Flanksteak?

Flanksteak ist ein Fleischschnitt, der aus den Bauchmuskeln des Rindes stammt und für seinen reichen Geschmack und seine faserige Textur bekannt ist.

Wie mariniere ich Flanksteak?

Marinieren Sie Flanksteak mindestens 2 Stunden oder über Nacht in einer Mischung aus Säure (wie Essig oder Zitrusfrüchten), Öl und Gewürzen, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Was ist die beste Kochmethode für Flanksteak?

Grillen oder Braten wird für Flanksteak empfohlen, da hohe Hitze hilft, die Außenseite zu versiegeln und das Innere zart zu halten.

Wie weiß ich, wann Flanksteak fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; Flanksteak ist medium-rare bei 130-135°F (54-57°C) und medium bei 140-145°F (60-63°C).

Kann ich mariniertes Flanksteak einfrieren?

Ja, mariniertes Flanksteak kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Welche Beilagen passen gut zu Flanksteak?

Flanksteak passt gut zu gegrilltem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

Ist Flanksteak gesund?

In Maßen kann Flanksteak Teil einer gesunden Ernährung sein und essentielle Nährstoffe wie Protein, Eisen und Zink liefern.

Wie schneide ich Flanksteak?

Schneiden Sie Flanksteak immer gegen die Faser, um die Zartheit zu gewährleisten.

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