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Ganze Fasan
Fleisch
Nutri-ScoreA

Ganze Fasan

Phasianus colchicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Ganze Fasan liefert 173 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der ganze Fasan ist ein mageres Wildfleisch, das reich an Proteinen und arm an Fett ist, was ihn zu einer gesunden Wahl für Fleischliebhaber macht. Er wird oft für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur gelobt.

Auch bekannt als:
Gewöhnlicher FasanRinghalsfasan
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionUrsprünglich aus Asien, jetzt in vielen Teilen der Welt verbreitet.
Beliebte Vergleiche:
Ganze FasanGanze FasanVSAbaloneAbaloneGanze FasanGanze FasanVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzGanze FasanGanze FasanVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischGanze FasanGanze FasanVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischGanze FasanGanze FasanVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakGanze FasanGanze FasanVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstGanze FasanGanze FasanVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakGanze FasanGanze FasanVSBaconBaconGanze FasanGanze FasanVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconGanze FasanGanze FasanVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt34.0g
Eiweiß / Protein
30g(88%)
Fette
4g(12%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamin B125 µg (83%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich sind.
✓Arm an Fett im Vergleich zu anderen Fleischsorten, was ihn zu einer herzgesunden Option macht.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion unterstützen.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann höhere Bleigehalte aufweisen, wenn nicht richtig bezogen, was ein Risiko für eine Bleivergiftung darstellt.
!Wildfleisch kann Parasiten oder Bakterien tragen, wenn es nicht richtig gekocht wird.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Braten oder Grillen zubereitet, um die natürlichen Aromen zu verstärken. Stellen Sie sicher, dass es eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie einen ganzen Fasan, der prall ist und frisch riecht. Die Haut sollte intakt und frei von Flecken sein.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie ihn innerhalb weniger Tage kochen, oder für längere Lagerung einfrieren. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist.

Mythen vs Realität

MythFasan ist für die meisten Menschen zu wild.
RealityWenn er richtig zubereitet wird, hat Fasan einen milden Geschmack, der vielen Gaumen gefällt.
MythAlle Wildfleischsorten sind zäh und zäh.
RealityFasan ist, wenn er richtig gekocht wird, zart und schmackhaft.
MythMan kann Fasan nicht wie Hähnchen kochen.
RealityFasan kann mit ähnlichen Methoden wie Hähnchen zubereitet werden, erfordert jedoch möglicherweise Anpassungen der Garzeit.

Gesunde Rezepte

Ganze Fasan mit Quinoa und Gemüse

Ein saftiger Fasan, der im Ofen gebraten und mit einer bunten Quinoa-Gemüse-Mischung serviert wird. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Ganze Fasan
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Fasan mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C etwa 1,5 Stunden braten.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Zucchini, Paprika und Karotten klein schneiden, in Olivenöl anbraten und mit der gekochten Quinoa vermengen.

Fasanenbrust mit Apfel-Balsamico-Glasur

Zarte Fasanenbrust, die mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Fasanenbrüste
  • 2 Äpfel
  • 50ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • Rucola zum Servieren
Instructions
  1. 1. Äpfel würfeln und mit Balsamico und Honig in einer Pfanne einkochen.
  2. 2. Fasanenbrüste in einer separaten Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Glasur über die Fasanenbrüste geben und mit Rucola servieren.

Fasanenragout mit Pilzen und Vollkornnudeln

Ein herzhaftes Ragout aus Fasan und frischen Pilzen, serviert mit Vollkornnudeln für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Fasanenfleisch
  • 200g Champignons
  • 300g Vollkornnudeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Fasanenfleisch und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.
  2. 2. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen und mit dem Ragout servieren.

Fasanen-Salat mit Granatapfel und Walnüssen

Ein frischer Salat mit gebratenem Fasan, Granatapfelkernen und knusprigen Walnüssen. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Ganze Fasan
  • 100g Granatapfelkerne
  • 50g Walnüsse
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Fasan braten und in Scheiben schneiden.
  2. 2. Blattsalat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrichten.
  3. 3. Fasanenscheiben, Granatapfelkerne und Walnüsse darüber streuen.

Fasanen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse

Ein aromatisches Curry mit Fasan und einer cremigen Kokosmilchbasis, serviert mit Basmatireis.

Ingredients
  • 500g Fasanenfleisch
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Currypaste
  • 200g Basmatireis
  • Salz
Instructions
  1. 1. Fasanenfleisch in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Paprika und Zucchini hinzufügen, dann die Currypaste und Kokosmilch einrühren.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen und mit Basmatireis servieren.

Fasanenbrust auf Süßkartoffelpüree

Zarte Fasanenbrust auf einem cremigen Süßkartoffelpüree, das eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen bietet.

Ingredients
  • 2 Fasanenbrüste
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter pürieren.
  2. 2. Fasanenbrüste in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit Kräutern garnieren.

Fasanen-Tacos mit Avocado und Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit gewürztem Fasanenfleisch, frischer Avocado und einer pikanten Salsa. Perfekt für ein gesundes Snack-Erlebnis.

Ingredients
  • 300g Fasanenfleisch
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 100g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanenfleisch würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Tomaten und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Tortillas füllen, Fasanenfleisch, Avocado und Salsa hinzufügen.

Fasanen-Gemüsepfanne mit Reis

Eine bunte Gemüsepfanne mit zartem Fasan und aromatischen Gewürzen, serviert mit Vollkornreis für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Fasanenfleisch
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 200g Vollkornreis
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Fasanenfleisch und Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Mit dem Reis servieren.

Fasanenbrust mit Kürbis und Salbei

Eine herzhafte Kombination aus gebratener Fasanenbrust und aromatischem Kürbis, verfeinert mit frischem Salbei.

Ingredients
  • 2 Fasanenbrüste
  • 300g Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Salbei
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kürbis in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Fasanenbrüste würzen und in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Kürbis und Fasanenbrust zusammen anrichten und mit Salbei garnieren.

Fasanen-Gemüsesuppe

Eine nahrhafte Suppe mit Fasanenfleisch und frischem Gemüse, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 300g Fasanenfleisch
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Fasanenfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich einen ganzen Fasan kochen?

Braten ist die gängigste Methode; gut würzen und bei 190°C (375°F) etwa 20 Minuten pro Pfund garen.

Ist Fasan gesünder als Hähnchen?

Fasan ist in der Regel magerer und hat einen reicheren Geschmack, was ihn zu einer gesünderen Alternative für diejenigen macht, die einen niedrigeren Fettgehalt suchen.

Kann ich die Haut des Fasans essen?

Ja, aber sie ist fettreicher; das Entfernen der Haut kann die Kalorienaufnahme reduzieren.

Was sind die besten Beilagen zu Fasan?

Wurzelgemüse, Wildreis und saisonales Gemüse passen gut zu Fasan.

Wie weiß ich, wann der Fasan gar ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; es sollte eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreichen.

Kann ich einen ganzen Fasan einfrieren?

Ja, er kann bis zu einem Jahr eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen Fasan am besten auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Ist Fasan für schwangere Frauen sicher?

Ja, solange er gründlich gekocht wird, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

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