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Ganzer Fasan
Fleisch
Nutri-ScoreA

Ganzer Fasan

Phasianus colchicus

Clinical Encyclopedia

Der ganze Fasan ist ein mageres Wildfleisch, das reich an Proteinen und arm an Fett ist, was ihn zu einer gesunden Wahl für Fleischliebhaber macht. Er wird oft für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur gelobt.

Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionUrsprünglich aus Asien und Europa, jetzt in vielen Teilen der Welt verbreitet.
Beliebte Vergleiche:
Ganzer Fasan VS AbaloneGanzer Fasan VS KrokodilschwanzGanzer Fasan VS Alligator SchwanzfleischGanzer Fasan VS Frittierte AlligatorfleischGanzer Fasan VS Alpaka LendensteakGanzer Fasan VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt34.0g
Eiweiß / Protein
30g(88%)
Fette
4g(12%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion unterstützen.
✓Arm an Fett im Vergleich zu anderen Fleischsorten, was ihn zu einer herzgesunden Option macht.
✓Reich an Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Wildfleisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn es nicht richtig gekocht wird.
!Einige Personen können Allergien gegen Wildgeflügel haben.

Zubereitung & Verzehr

Am besten im Ofen oder auf dem Grill zubereiten, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur mindestens 74°C (165°F) erreicht.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie einen Fasan, der prall mit fester Haut und ohne Verfärbungen ist. Frischer Fasan sollte einen milden Geruch haben.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verwenden oder bis zu 6 Monate einfrieren.

Mythen vs Realität

MythFasan ist für die meisten Menschen zu wild.+
RealityObwohl er einen ausgeprägten Geschmack hat, finden viele ihn köstlich, wenn er richtig zubereitet wird.
MythWildfleisch ist immer zäh.+
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Fasan sehr zart und schmackhaft sein.
MythMan kann Fasan nur während der Jagdsaison essen.+
RealityAuf vielen Märkten sind ganzjährig gezüchtete Fasane erhältlich.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Fasan mit Zitrusmarinade

Ein saftiger, gegrillter Fasan, mariniert in einer erfrischenden Zitrusmischung, der perfekt für ein gesundes Abendessen ist.

Ingredients
  • 1 ganzer Fasan
  • 2 Orangen (Saft und Zesten)
  • 1 Zitrone (Saft und Zesten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
Instructions
  1. 1. Fasan gründlich reinigen und trocken tupfen.
  2. 2. In einer Schüssel Orangensaft, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen.
  3. 3. Fasan in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann grillen bis er durchgegart ist.

Fasanenbrust auf Quinoa-Bett

Zarte Fasanenbrust serviert auf einem nahrhaften Quinoa-Bett mit saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 2 Fasanenbrüste
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Fasanenbrüste anbraten, bis sie goldbraun sind, dann auf dem Quinoa servieren.

Fasanenragout mit Wurzelgemüse

Ein herzhaftes Ragout aus Fasan und buntem Wurzelgemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 1 ganzer Fasan, zerlegt
  • 2 Karotten
  • 1 Pastinake
  • 1 Sellerieknolle
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanenstücke in Olivenöl anbraten, dann herausnehmen.
  2. 2. Wurzelgemüse würfeln und im selben Topf anbraten.
  3. 3. Fasan zurückgeben, Brühe und Gewürze hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.

Fasanen-Salat mit Granatapfel

Ein leichter Salat mit gebratenem Fasan, frischen Blattsalaten und süßem Granatapfel.

Ingredients
  • 1 Fasanenbrust
  • 100g gemischte Blattsalate
  • 1 Granatapfel
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanenbrust braten und in Streifen schneiden.
  2. 2. Salate anrichten, Granatapfelkerne darüber streuen.
  3. 3. Fasanenstreifen hinzufügen und mit Dressing beträufeln.

Fasanen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Fasan und cremiger Kokosmilch, serviert mit Vollkornreis.

Ingredients
  • 1 ganzer Fasan, zerlegt
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 200g Vollkornreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Ingwer anbraten, Fasanenstücke und Currypaste hinzufügen.
  3. 3. Kokosmilch einrühren und 30 Minuten köcheln lassen, dann mit Reis servieren.

Fasanenbrust mit Apfel-Balsamico-Sauce

Saftige Fasanenbrust, verfeinert mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Sauce, die perfekt zu Gemüsebeilagen passt.

Ingredients
  • 2 Fasanenbrüste
  • 1 Apfel
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanenbrüste in Olivenöl anbraten und warm halten.
  2. 2. Apfel würfeln und in der Pfanne anbraten, dann Balsamico und Honig hinzufügen.
  3. 3. Sauce über die Fasanenbrüste geben und servieren.

Fasanen-Pasta mit Spinat und Pinienkernen

Eine gesunde Pasta mit zarten Fasanenstücken, frischem Spinat und gerösteten Pinienkernen.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 1 Fasanenbrust
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Pinienkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Anleitung kochen.
  2. 2. Fasanenbrust anbraten, Spinat und Pinienkerne hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Pasta untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fasanen-Tacos mit Avocado-Creme

Gesunde Tacos gefüllt mit gewürztem Fasan und einer cremigen Avocado-Sauce, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Fasanenbrust
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanenbrust würzen und anbraten, dann in Streifen schneiden.
  2. 2. Avocado pürieren, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Tortillas füllen und mit Avocado-Creme servieren.

Fasanen-Suppe mit Gemüse

Eine nahrhafte Suppe mit Fasan und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 ganzer Fasan
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Selleriestangen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasan in einem großen Topf mit Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
  2. 2. Gemüse würfeln und hinzufügen, dann 1 Stunde köcheln lassen.
  3. 3. Fasan herausnehmen, Fleisch abziehen und zurück in die Suppe geben.

Fasanenbrust mit Kürbis und Salbei

Eine herbstliche Kombination aus gebratener Fasanenbrust und geröstetem Kürbis, verfeinert mit frischem Salbei.

Ingredients
  • 2 Fasanenbrüste
  • 300g Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Salbei
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kürbis würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und im Ofen rösten.
  2. 2. Fasanenbrüste anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Mit Kürbis und Salbei anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich einen ganzen Fasan zubereiten?

Das Braten ist die gängigste Methode; gut würzen und bei 190°C (375°F) etwa 1,5 Stunden garen.

Ist Fasan gesünder als Hähnchen?

Fasan ist in der Regel magerer und hat einen reicheren Geschmack, was ihn zu einer nahrhaften Alternative macht.

Kann ich die Haut des Fasans essen?

Ja, aber sie ist fettreicher; ziehen Sie in Betracht, sie für eine magerere Mahlzeit zu entfernen.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen Fasan am besten auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder zum längeren Lagern einfrieren.

Hat Fasan einen starken Geschmack?

Fasan hat einen ausgeprägten, wildartigen Geschmack, der oft als reicher als Hähnchen beschrieben wird.

Welche Beilagen passen gut zu Fasan?

Wurzelgemüse, Wildreis und saisonales Gemüse ergänzen Fasan gut.

Ist Fasan für schwangere Frauen sicher?

Ja, solange er gründlich gekocht wird, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Wie kann ich feststellen, ob der Fasan gar ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; es sollte 74°C (165°F) an der dicksten Stelle des Fleisches anzeigen.

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Comparisons
Ganzer Fasan vs Abalone Ganzer Fasan vs Krokodilschwanz Ganzer Fasan vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Ganzer Fasan Kalorien in Ganzer Fasan Vitamin-c in Ganzer Fasan Magnesium in Ganzer Fasan
Featured Guides
Health Benefits of Ganzer Fasan Healthy Recipes with Ganzer Fasan