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Gebratene Entenniere
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratene Entenniere

Anas platyrhynchos

Clinical Encyclopedia

Die gebratene Entenniere ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie wird in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt.

Auch bekannt als:
Entenniere (Allgemein)Gebratene Entenorgane (Allgemein)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Entenniere VS AbaloneGebratene Entenniere VS Alligator SchwanzGebratene Entenniere VS Alligator SchwanzfleischGebratene Entenniere VS Frittierte KrokodilfleischGebratene Entenniere VS Alpaka LendensteakGebratene Entenniere VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt39.0g
Eiweiß / Protein
20.5g(53%)
Fette
18g(46%)
Kohlenhydrate
0.5g(1%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 µg (33%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.7 mg (14%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.2 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefert die gebratene Entenniere essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Enthält signifikante Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Bildung roter Blutkörperchen entscheidend ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Cholesteringehalt; Personen mit Cholesterinproblemen sollten sie in Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Braten zubereitet, um den Geschmack zu verstärken, oft mit Gewürzen oder Saucen serviert.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Nieren, die fest sind und eine leuchtende Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage konsumieren. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, eisenreich, Quelle von Vitamin B12
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Traditionelle Medizin für Vitalität
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die Energieproduktion in den Zellen.

How to Consume
Gebraten, Gegrillt, Geschmort
Did you know?

"Entenniere gelten in verschiedenen asiatischen Küchen als Delikatesse, geschätzt für ihre einzigartige Textur und ihren Geschmack."

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Innereien ist ungesund.
RealityIn Maßen können Innereien essentielle Nährstoffe liefern.
MythEntenniere sind nur für Gourmetköche.
RealitySie können einfach zu Hause mit einfachen Rezepten zubereitet werden.
MythAlle Innereien sind cholesterinreich.
RealityObwohl einige es sind, bieten sie auch bedeutende gesundheitliche Vorteile, wenn sie weise konsumiert werden.

Gesunde Rezepte

Gebratene Entenniere mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit gebratener Entenniere, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 150g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und die gebratene Entenniere darauf anrichten.

Asiatische Entenniere mit Gemüse

Eine köstliche asiatische Variante mit gebratener Entenniere und buntem Gemüse, die leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 100g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Gemüse in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Die gebratene Entenniere hinzufügen und mit Sojasauce würzen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Mediterrane Entenniere mit Linsen

Ein herzhaftes Gericht mit gebratener Entenniere und proteinreichen Linsen, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die gekochten Linsen und Thymian hinzufügen.
  3. 3. Die gebratene Entenniere darauf legen und servieren.

Entenniere auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Eine frische und gesunde Vorspeise mit gebratener Entenniere auf einem Bett von Rucola, verfeinert mit Balsamico-Dressing.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen und über den Rucola träufeln.
  3. 3. Die gebratene Entenniere darauf legen und servieren.

Entenniere mit Süßkartoffelpüree

Ein cremiges Süßkartoffelpüree, das perfekt mit der herzhaften gebratenen Entenniere harmoniert.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter pürieren.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gebratene Entenniere auf dem Püree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Entenniere mit Apfel-Rotkohl-Salat

Ein erfrischender Salat aus Apfel und Rotkohl, der wunderbar mit der gebratenen Entenniere harmoniert.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 100g Rotkohl
  • 1 Apfel
  • 2 EL Walnüsse
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rotkohl fein schneiden und mit Apfelstücken und Walnüssen vermengen.
  2. 2. Apfelessig und Honig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die gebratene Entenniere darauf anrichten und servieren.

Entenniere mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht mit Blumenkohlreis und gebratener Entenniere, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl und Kurkuma anbraten.
  3. 3. Die gebratene Entenniere darauf servieren.

Entenniere mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht mit gebratener Entenniere, frischem Spinat und Feta-Käse, das voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Feta-Käse zerbröseln und unter den Spinat mischen.
  3. 3. Die gebratene Entenniere darauf anrichten und servieren.

Entenniere mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat, der perfekt mit gebratener Entenniere kombiniert wird.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und mit gewürfelter Tomate und Zwiebel vermengen.
  2. 2. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die gebratene Entenniere darauf anrichten und servieren.

Entenniere mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und gebratener Entenniere, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.

Ingredients
  • 200g gebratene Entenniere
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten und mit Pesto vermengen.
  3. 3. Die gebratene Entenniere darauf anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gebratene Entenniere gesund?

In Maßen kann sie Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie reich an Proteinen und Nährstoffen ist.

Wie sollte ich Entenniere kochen?

Sie sind am besten gebraten oder gegrillt, um ihren Geschmack zu verstärken.

Kann ich Entenniere roh essen?

Es wird nicht empfohlen, Entenniere roh zu essen, da gesundheitliche Risiken bestehen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Entenniere?

Sie sind reich an Proteinen, Eisen und Vitamin B12, was die allgemeine Gesundheit unterstützt.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Entenniere?

Ja, sie sind cholesterinreich, daher ist Mäßigung wichtig.

Wie lagere ich gebratene Entenniere?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen konsumieren.

Welche Gerichte kann ich mit Entenniere zubereiten?

Sie können in Pfannengerichten, Suppen oder als Gourmet-Vorspeise serviert werden.

Sind Entenniere für schwangere Frauen sicher?

Schwangere Frauen sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie Innereien konsumieren.

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