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Entenbrust Confit
Fleisch
Nutri-ScoreA

Entenbrust Confit

Anas platyrhynchos domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Entenbrust Confit liefert 337 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Entenbrust Confit ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das aus Ente besteht, die langsam in ihrem eigenen Fett gekocht wurde. Diese Methode verbessert die Zartheit des Fleisches und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack.

Auch bekannt als:
Canard confit (Frankreich)Confit de canard (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt53.0g
Eiweiß / Protein
25g(47%)
Fette
28g(53%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121.5 mcg (25%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0.5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und essentiellen Fettsäuren unterstützt Entenbrust Confit das Muskelwachstum und die allgemeine Gesundheit.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen und die Herzgesundheit fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Verzehr kann zu Herz-Kreislauf-Problemen führen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten zubereitet, indem die Haut knusprig gebraten und dann im Ofen für die optimale Textur fertiggestellt wird.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entenbrust, die fest ist und eine gute Fettschicht hat. Achten Sie auf eine tiefe Farbe und vermeiden Sie Anzeichen von Verfärbung.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, gut in Plastik eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter. Für längere Lagerung das Confit einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Omega-3-Fettsäuren, unterstützt die Herzgesundheit.
Main Applications
•Gourmetgerichte
•Traditionelle französische Küche
Bioactive Compounds
Ölsäure

Fördert die Herzgesundheit und reduziert Entzündungen.

How to Consume
Typischerweise serviert mit Gemüse, in Salaten oder als Hauptgericht.
Did you know?

"Entenconfit ist eine traditionelle französische Konservierungsmethode, die bis ins Mittelalter zurückreicht."

Mythen vs Realität

MythEntenconfit ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl es fettreich ist, enthält es gesunde Fette und kann in Maßen genossen werden.
MythEntenconfit ist schwer zuzubereiten.
RealityMit den richtigen Techniken kann Entenconfit relativ einfach zu Hause zubereitet werden.
MythAlle Entenfleischsorten sind zäh und zäh.
RealityWenn sie richtig gekocht werden, kann Entenfleisch unglaublich zart und schmackhaft sein.

Gesunde Rezepte

Entenbrust Confit mit Quinoa-Salat

Diese köstliche Entenbrust Confit wird mit einem nahrhaften Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Petersilie, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets in einem Topf mit Entenfett bei niedriger Hitze 2-3 Stunden confitieren.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Paprika, Gurke und Petersilie unter die Quinoa mischen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Asiatische Entenbrust Confit mit Gemüse

Eine aromatische Kombination aus Entenbrust Confit und frischem Gemüse, die mit Sojasauce und Ingwer verfeinert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200g Brokkoli
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und anschließend in Streifen schneiden.
  2. 2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es bissfest ist.
  3. 3. Entenbrust und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Entenbrust Confit mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die zarte Entenbrust Confit auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und warm halten.
  2. 2. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Joghurt, Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Entenbrust auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Mediterrane Entenbrust Confit mit Ratatouille

Eine köstliche mediterrane Variante, bei der die Entenbrust Confit mit einer bunten Ratatouille serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und warm halten.
  2. 2. Das Gemüse in Olivenöl anbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Die Entenbrust auf der Ratatouille anrichten und servieren.

Entenbrust Confit auf Rucola-Salat

Eine leichte und gesunde Option, bei der die Entenbrust Confit auf einem frischen Rucola-Salat serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Nüsse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und in Scheiben schneiden.
  2. 2. Rucola auf einem Teller anrichten, mit Parmesan und Nüssen bestreuen.
  3. 3. Die Entenbrust darauf legen und mit Balsamico-Dressing beträufeln.

Entenbrust Confit mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das die zarte Entenbrust Confit mit proteinreichen Linsen und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200g grüne Linsen
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und warm halten.
  2. 2. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  3. 3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann Linsen untermischen.

Entenbrust Confit mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süß-herzhafte Kombination aus Entenbrust Confit und einer köstlichen Apfel-Balsamico-Glasur.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und warm halten.
  2. 2. Äpfel in einer Pfanne mit Balsamico und Honig karamellisieren.
  3. 3. Die Entenbrust mit der Apfel-Glasur servieren.

Entenbrust Confit Tacos mit Avocado

Eine kreative und gesunde Taco-Variante mit zarter Entenbrust Confit und frischer Avocado.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Limette, in Spalten
  • Frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und in Stücke schneiden.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Entenbrust, Avocado und Koriander füllen.
  3. 3. Mit Limettenspalten servieren.

Entenbrust Confit mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Low-Carb-Gericht, bei dem die Entenbrust Confit auf einem aromatischen Blumenkohlreis serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und warm halten.
  2. 2. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern und in Kokosöl anbraten.
  3. 3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit der Entenbrust servieren.

Entenbrust Confit mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, das die Aromen von Kürbis und Salbei mit zarter Entenbrust Confit kombiniert.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Salbei, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenbrustfilets confitieren und warm halten.
  2. 2. Kürbis in Olivenöl anbraten, bis er weich ist, dann mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Entenbrust auf dem Kürbis anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Entenbrust Confit?

Entenbrust Confit ist Entenfleisch, das langsam in seinem eigenen Fett gekocht wurde, was zu zartem und schmackhaftem Fleisch führt.

Wie sollte ich Entenbrust Confit lagern?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren oder für eine längere Haltbarkeit einfrieren.

Kann ich Entenbrust Confit wieder aufwärmen?

Ja, sanft im Ofen oder auf dem Herd erhitzen, um die Textur zu erhalten.

Ist Entenbrust Confit gesund?

In Maßen kann es Teil einer gesunden Ernährung sein und bietet Proteine und essentielle Nährstoffe.

Welche Gerichte kann ich mit Entenbrust Confit zubereiten?

Es kann in Salaten, Pasta oder mit Gemüse und Saucen serviert werden.

Wie lange dauert es, Entenbrust Confit zu kochen?

Die Kochzeit variiert, dauert aber in der Regel mehrere Stunden, um die gewünschte Zartheit zu erreichen.

Wie serviere ich Entenbrust Confit am besten?

Servieren Sie es mit knuspriger Haut, begleitet von saisonalem Gemüse oder in einem Gourmet-Salat.

Kann ich Entenbrust Confit zu Hause machen?

Ja, mit den richtigen Zutaten und Zeit können Sie Entenbrust Confit zu Hause zubereiten.

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