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Elch Flank Steak
Fleisch
Nutri-ScoreA

Elch Flank Steak

Cervus canadensis

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Elch Flank Steak liefert 150 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Elch-Flanksteak ist ein magerer Fleischschnitt, der für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Es ist eine hervorragende Quelle für essentielle Nährstoffe und enthält weniger Fett als Rindfleisch.

Auch bekannt als:
Elch SteakCerviden Flank Steak
Wissenschaftlicher NameCervus canadensis
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.0g
Eiweiß / Protein
28g(85%)
Fette
5g(15%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (29%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Elch-Flanksteak das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Eisen hilft dieser Schnitt bei der Bildung roter Blutkörperchen und verbessert den Sauerstofftransport im Körper.
✓Enthält essentielle B-Vitamine, insbesondere B12 und B6, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.
✓Weniger fettig als traditionelle Rindfleischstücke, was es zu einer gesünderen Option für diejenigen macht, die die Aufnahme gesättigter Fette reduzieren möchten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Wie bei allen Fleischsorten kann der Verzehr von ungekochtem Elch ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen.
!Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen oder Allergien sollten einen Gesundheitsdienstleister konsultieren, bevor sie Elch in ihre Ernährung aufnehmen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten medium-rare bis medium gekocht, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Marinieren kann die Zartheit und den Geschmack verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Elch-Flanksteak, das leuchtend rot mit minimalem Fett ist. Achten Sie auf eine feste Textur und vermeiden Sie Verfärbungen.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder für längere Lagerung einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Mythen vs Realität

MythElchfleisch hat einen starken Geschmack und ist zäh.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Elchfleisch zart und geschmackvoll, oft mit Rindfleisch vergleichbar.
MythGanzes Elchfleisch ist fettig.
RealityElch-Flanksteak ist magerer als viele Rindfleischstücke, was es zu einer gesünderen Wahl macht.
MythMan kann Elchfleisch nicht wie Rindfleisch zubereiten.
RealityElch kann ähnlich wie Rindfleisch zubereitet werden, erfordert jedoch besondere Aufmerksamkeit, um ein Überkochen zu vermeiden.

Gesunde Rezepte

Elch Flank Steak mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit gegrilltem Elch Flank Steak und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Elch Flank Steak würzen und auf dem Grill oder in einer Pfanne medium rare braten.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke, Avocado, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, dann das Steak in Scheiben schneiden und darauflegen.

Elch Flank Steak Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit zartem Elch Flank Steak und einer erfrischenden Mango-Salsa.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander, frisch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Elch Flank Steak grillen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Tortillas erwärmen, Steak und Mango-Salsa darauflegen und servieren.

Elch Flank Steak mit geröstetem Gemüse

Ein einfaches, aber köstliches Gericht mit Elch Flank Steak und saisonalem, geröstetem Gemüse.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, geviertelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, frisch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen und das Gemüse mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Das Gemüse auf einem Blech verteilen und 25 Minuten rösten.
  3. 3. Elch Flank Steak in der Pfanne braten, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem gerösteten Gemüse servieren.

Elch Flank Steak mit Senf-Kräuterkruste

Ein aromatisches Gericht, bei dem das Elch Flank Steak mit einer würzigen Senf-Kräuterkruste überzogen wird.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Senf mit Kräutern und Knoblauch vermengen und das Steak damit einreiben.
  3. 3. Das Steak in einer heißen Pfanne anbraten und dann im Ofen 10-15 Minuten fertig garen.

Elch Flank Steak mit Balsamico-Reduktion

Ein elegantes Gericht mit zartem Elch Flank Steak, serviert mit einer süß-sauren Balsamico-Reduktion.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Balsamico und Honig in einem kleinen Topf erhitzen und reduzieren, bis die Sauce dickflüssig ist.
  2. 2. Elch Flank Steak würzen und in einer Pfanne braten bis zur gewünschten Garstufe.
  3. 3. Das Steak aufschneiden und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.

Elch Flank Steak mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, bei dem das Elch Flank Steak auf einem Bett aus Spinat und Feta serviert wird.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch sautieren, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Elch Flank Steak grillen und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Spinat auf einem Teller anrichten, Steak darauflegen und mit Feta bestreuen.

Elch Flank Steak mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Elch Flank Steak, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen, mit Butter, Salz, Pfeffer und Zimt pürieren.
  3. 3. Elch Flank Steak braten und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Elch Flank Steak mit Zitronen-Knoblauch-Marinade

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem das Steak in einer aromatischen Marinade mariniert wird.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 2 Zitronen, Saft und Schale
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zitronensaft, -schale, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
  2. 2. Das Steak mindestens 1 Stunde marinieren.
  3. 3. Das Steak grillen oder braten und in Scheiben schneiden.

Elch Flank Steak mit Pilzrahmsauce

Ein köstliches Gericht mit Elch Flank Steak, serviert mit einer cremigen Pilzrahmsauce.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 200g Champignons, in Scheiben
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Elch Flank Steak braten und warm halten.
  2. 2. Zwiebel und Champignons in der Pfanne anbraten, dann Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Das Steak mit der Pilzrahmsauce servieren.

Elch Flank Steak mit asiatischem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Elch Flank Steak und einer bunten Mischung aus asiatischem Gemüse.

Ingredients
  • 300g Elch Flank Steak
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es bissfest ist.
  2. 2. Elch Flank Steak grillen und in Streifen schneiden.
  3. 3. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, Steak darauflegen und mit Sojasauce beträufeln.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Elch-Flanksteak gesünder als Rindfleisch?

Ja, Elch-Flanksteak ist in der Regel fettärmer und kalorienärmer, während es reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist.

Wie sollte ich Elch-Flanksteak zubereiten?

Es ist am besten, es auf dem Grill oder in der Pfanne medium-rare zu garen, um optimale Zartheit zu erreichen.

Kann ich Elch-Flanksteak marinieren?

Ja, Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit des Fleisches verbessern.

Was sind die besten Beilagen zu Elch-Flanksteak?

Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie erkenne ich, ob Elch-Flanksteak fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; es sollte eine Innentemperatur von 130-145°F für medium-rare bis medium erreichen.

Ist Elchfleisch nachhaltig?

Ja, die Elchzucht wird oft als nachhaltiger angesehen als Rindfleisch aufgrund der geringeren Umweltbelastung.

Kann ich Elch-Flanksteak einfrieren?

Ja, es kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie hoch ist der Nährwert von Elch-Flanksteak?

Es ist reich an Proteinen, fettarm und eine gute Quelle für Eisen und B-Vitamine.

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