Eingelegter Brokkoli
Brassica oleracea var. italicaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Eingelegter Brokkoli liefert 25 kcal, 2.4g Protein, 4.1g Kohlenhydrate und 2.6g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Eingelegter Brokkoli ist ein knackiges und saures Gemüse, das viele der ernährungsphysiologischen Vorteile von frischem Brokkoli bewahrt und gleichzeitig ein einzigartiges Geschmacksprofil hinzufügt. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und somit eine gesunde Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Eingelegter BrokkoliVSEichelkürbis
Eingelegter BrokkoliVSAdria Blaue Kartoffeln
Eingelegter BrokkoliVSLuftkartoffel
Eingelegter BrokkoliVSKnoblauch
Eingelegter BrokkoliVSAlexander
Eingelegter BrokkoliVSAloe Vera
Eingelegter BrokkoliVSPfeilblatt
Eingelegter BrokkoliVSArtischocke
Eingelegter BrokkoliVSRucola
Eingelegter BrokkoliVSAsh Kürbis
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten als Beilage oder Snack genossen, kann eingelegter Brokkoli zu Salaten, Sandwiches oder mit Dips serviert werden. Es wird empfohlen, ihn aufgrund seines Natriumgehalts in Maßen zu konsumieren.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wähle Gläser, die gut verschlossen sind, und überprüfe auf Anzeichen von Verderb oder Leckagen.
Lagere eingelegten Brokkoli im Kühlschrank und verbrauche ihn innerhalb weniger Monate für die beste Qualität.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Eingelegter Brokkoli-Salat mit Quinoa
Ein erfrischender Salat mit eingelegtem Brokkoli und nahrhaftem Quinoa, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 200 g Quinoa
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. In einer Schüssel Quinoa, eingelegten Brokkoli, Paprika und Feta vermengen.
- 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Eingelegter Brokkoli auf Vollkornbrot
Ein einfaches und gesundes Sandwich mit eingelegtem Brokkoli und frischen Zutaten auf Vollkornbrot.
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 100 g eingelegter Brokkoli
- 1 Avocado, zerdrückt
- 1 Tomate, in Scheiben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Vollkornbrot toasten.
- 2. Auf jede Scheibe Avocado verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Eingelegten Brokkoli und Tomatenscheiben darauflegen und servieren.
Eingelegter Brokkoli mit Kichererbsen und Tahini-Dressing
Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing, das perfekt zu eingelegtem Brokkoli passt.
- 200 g Kichererbsen, gekocht
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Wasser nach Bedarf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Kichererbsen und eingelegten Brokkoli in einer Schüssel vermengen.
- 2. Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und nach Bedarf mit Wasser verdünnen.
- 3. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
Eingelegter Brokkoli mit Hähnchenbrust und Vollkornreis
Ein herzhaftes Hauptgericht mit gegrillter Hähnchenbrust, das durch eingelegten Brokkoli ergänzt wird.
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 200 g Vollkornreis
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
- 2. Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
- 3. Hähnchen und eingelegten Brokkoli auf dem Reis anrichten und servieren.
Eingelegter Brokkoli mit Linsen und Feta
Ein nahrhafter Linsensalat mit eingelegtem Brokkoli und Feta, der reich an Ballaststoffen ist.
- 200 g grüne Linsen, gekocht
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Linsen, eingelegten Brokkoli, Feta und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
- 2. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 3. Kalt servieren.
Eingelegter Brokkoli mit Tofu und Erdnusssoße
Ein asiatisch inspiriertes Gericht mit gebratenem Tofu und einer würzigen Erdnusssoße, das wunderbar mit eingelegtem Brokkoli harmoniert.
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Honig
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Sesam zum Bestreuen
- 1. Tofu in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- 2. Erdnussbutter, Sojasoße, Honig und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
- 3. Tofu und eingelegten Brokkoli mit der Erdnusssoße vermischen und mit Sesam bestreuen.
Eingelegter Brokkoli mit Süßkartoffeln und Koriander
Ein aromatisches Gericht mit gerösteten Süßkartoffeln und eingelegtem Brokkoli, verfeinert mit frischem Koriander.
- 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
- 2. Geröstete Süßkartoffeln und eingelegten Brokkoli in einer Schüssel vermengen.
- 3. Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Eingelegter Brokkoli mit Zucchini-Nudeln
Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und eingelegtem Brokkoli, ideal für eine Low-Carb-Ernährung.
- 2 Zucchini, spiralisiert
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Chili-Flocken nach Geschmack
- Parmesan zum Bestreuen
- 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
- 2. Eingelegten Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Mit Chili-Flocken würzen und mit Parmesan bestreuen.
Eingelegter Brokkoli mit Rührei und Vollkornbrot
Ein nahrhaftes Frühstücksgericht mit Rührei und eingelegtem Brokkoli, serviert auf Vollkornbrot.
- 4 Eier
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
- 1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Eier darin stocken lassen.
- 3. Eingelegten Brokkoli unterrühren und auf Vollkornbrot servieren.
Eingelegter Brokkoli mit Pesto und Vollkornnudeln
Ein schnelles und schmackhaftes Pasta-Gericht mit eingelegtem Brokkoli und aromatischem Pesto.
- 200 g Vollkornnudeln
- 150 g eingelegter Brokkoli
- 4 EL Pesto
- Parmesan zum Bestreuen
- Salz nach Geschmack
- 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Eingelegten Brokkoli und Pesto unter die Nudeln mischen.
- 3. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist eingelegter Brokkoli gesund?
Ja, eingelegter Brokkoli behält viele Nährstoffe und bietet Probiotika, aber achte auf den Natriumgehalt.
Wie lange hält eingelegter Brokkoli?
Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank kann eingelegter Brokkoli mehrere Monate halten.
Kann ich eingelegten Brokkoli zu Hause machen?
Absolut! Du kannst Brokkoli ganz einfach mit Essig, Wasser, Salz und Gewürzen einlegen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von eingelegtem Gemüse?
Eingelegtes Gemüse kann die Darmgesundheit verbessern, die Nährstoffaufnahme erhöhen und Antioxidantien liefern.
Wie verwende ich eingelegten Brokkoli in Rezepten?
Verwende ihn in Salaten, als Belag für Sandwiches oder als würzige Beilage.
Ist eingelegter Brokkoli für jeden sicher?
Im Allgemeinen ja, aber Personen mit hohem Blutdruck sollten ihre Natriumaufnahme überwachen.
Beeinflusst das Einlegen den Nährstoffgehalt?
Einige Nährstoffe können abnehmen, aber das Einlegen kann die Bioverfügbarkeit anderer erhöhen.
Kann ich eingelegten Brokkoli einfrieren?
Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur und den Geschmack des eingelegten Brokkolis verändern kann.