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Dungeness-Krabbenfleisch
Fleisch
Nutri-ScoreA

Dungeness-Krabbenfleisch

Metacarcinus magister

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Dungeness-Krabbenfleisch liefert 97 kcal, 20.6g Protein, 0.5g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Dungeness-Krabbenfleisch ist ein hochgeschätztes Meeresfrüchteprodukt, das für seinen süßen, zarten Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. Es ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was es zu einer beliebten Wahl unter Meeresfrüchte-Liebhabern macht.

Auch bekannt als:
Dungeness-KrabbeCancer magister
Wissenschaftlicher NameMetacarcinus magister
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
81.5%
Ballaststoffe0g
Gesamt22.6g
Eiweiß / Protein
20.6g(91%)
Fette
1.5g(7%)
Kohlenhydrate
0.5g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B129.8 µg (163%)
Vitamin C2.3 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium373 mg (16%)
Selen38.5 µg (70%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt Dungeness-Krabbenfleisch das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert es die Herzgesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Cholesterinspiegel senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für die Energieproduktion und die Immunfunktion wichtig sind.
✓Arm an Kalorien und Kohlenhydraten, was es zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die ein gesundes Gewicht halten möchten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Schalentierallergien sollten Dungeness-Krabbenfleisch vermeiden, da es schwere allergische Reaktionen auslösen kann.
!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder für diejenigen darstellen, die eine natriumarme Diät einhalten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft oder gekocht genießen, mit minimaler Würzung, um die natürliche Süße zu betonen. Kombinieren Sie es mit Zitrone oder Knoblauchbutter für zusätzlichen Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Krabbenfleisch, das frisch ist, mit einem sauberen Geruch nach Meer und einer festen Textur. Vermeiden Sie Fleisch, das verfärbt oder stark riecht.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung im Gefrierschrank in einem gut verschlossenen Behälter einfrieren.

Mythen vs Realität

MythKrabbenfleisch ist immer cholesterinreich.
RealityObwohl Krabbenfleisch Cholesterin enthält, ist es arm an gesättigten Fetten, was es zu einer herzgesunden Option macht.
MythAlle Meeresfrüchte schmecken gleich.
RealityVerschiedene Krabbenarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen; Dungeness-Krabbe ist bekannt für ihren süßen Geschmack.
MythMan kann Krabbenfleisch nur im Sommer essen.
RealityDungeness-Krabben sind das ganze Jahr über erhältlich, obwohl die Hauptsaison je nach Region variiert.

Gesunde Rezepte

Dungeness-Krabbenfleisch-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Dungeness-Krabbenfleisch und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 1 reife Avocado
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel das Dungeness-Krabbenfleisch, die Avocado und den Blattsalat vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dungeness-Krabbenfleisch-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit Dungeness-Krabbenfleisch und einer fruchtigen Mango-Salsa für einen exotischen Genuss.

Ingredients
  • 200g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Mango und die Zwiebel klein würfeln und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Die Tortillas leicht erwärmen und das Dungeness-Krabbenfleisch darauf verteilen.
  3. 3. Mit der Mango-Salsa toppen und zusammenrollen.

Dungeness-Krabbenfleisch und Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Dungeness-Krabbenfleisch, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 150g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die Quinoa mit dem Dungeness-Krabbenfleisch und dem Gemüse vermengen und würzen.

Dungeness-Krabbenfleisch-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Dungeness-Krabbenfleisch und frischen Erbsen, perfekt für ein elegantes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach die Brühe einrühren.
  3. 3. Wenn der Reis fast gar ist, die Erbsen und das Dungeness-Krabbenfleisch hinzufügen, mit Parmesan verfeinern und servieren.

Dungeness-Krabbenfleisch-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Dungeness-Krabbenfleisch, Reis und Gewürzen, ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 100g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Tomatensauce
  • Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten, dann das Dungeness-Krabbenfleisch und die Tomatensauce hinzufügen.
  3. 3. Die Paprika aushöhlen, die Füllung einfüllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Dungeness-Krabbenfleisch-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Dungeness-Krabbenfleisch und cremiger Kokosmilch, das die Sinne verführt.

Ingredients
  • 200g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten, dann die Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Die Kokosmilch einrühren und kurz aufkochen lassen.
  3. 3. Das Dungeness-Krabbenfleisch hinzufügen, kurz köcheln lassen und mit Koriander garnieren.

Dungeness-Krabbenfleisch-Omlett mit Spinat

Ein proteinreiches Omlett mit Dungeness-Krabbenfleisch und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 50g frischer Spinat
  • 1 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Den Spinat in einer Pfanne kurz anbraten, dann das Dungeness-Krabbenfleisch hinzufügen.
  3. 3. Die Eimischung darüber gießen und stocken lassen, dann servieren.

Dungeness-Krabbenfleisch-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast mit Dungeness-Krabbenfleisch, der perfekt für ein schnelles Mittagessen ist.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Die Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Avocado auf das Brot streichen und das Dungeness-Krabbenfleisch darauf anrichten.

Dungeness-Krabbenfleisch-Sushi-Rollen

Leckere Sushi-Rollen gefüllt mit Dungeness-Krabbenfleisch und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Snack-Option.

Ingredients
  • 200g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 200g Sushi-Reis
  • Nori-Blätter
  • 1 Gurke
  • 1 Avocado
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Gurke und Avocado in Streifen schneiden.
  3. 3. Auf einem Nori-Blatt eine Schicht Reis verteilen, Dungeness-Krabbenfleisch und Gemüse hinzufügen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Dungeness-Krabbenfleisch-Zucchini-Nudeln

Gesunde Zucchini-Nudeln mit Dungeness-Krabbenfleisch und einer leichten Knoblauchsoße, perfekt für eine kohlenhydratarme Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Dungeness-Krabbenfleisch
  • 2 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann die Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Das Dungeness-Krabbenfleisch unterheben, würzen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Dungeness-Krabbenfleisch gesund?

Ja, es ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.

Wie sollte ich Dungeness-Krabbenfleisch kochen?

Es kann gedämpft, gekocht oder in verschiedenen Rezepten wie Krabbenkuchen und Salaten verwendet werden.

Kann ich Dungeness-Krabbenfleisch essen, wenn ich eine Schalentierallergie habe?

Nein, Personen mit Schalentierallergien sollten es vermeiden.

Was ist die beste Art, Dungeness-Krabbenfleisch zu lagern?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen konsumieren, um optimale Frische zu gewährleisten.

Wie kann ich feststellen, ob Dungeness-Krabbenfleisch frisch ist?

Frisches Krabbenfleisch sollte einen milden Geruch nach Meer und eine feste Textur haben.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Dungeness-Krabbenfleisch?

Es ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Kann ich Dungeness-Krabbenfleisch einfrieren?

Ja, es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Welche Gerichte kann ich mit Dungeness-Krabbenfleisch zubereiten?

Sie können Krabbenkuchen, Salate, Nudelgerichte zubereiten oder es einfach mit Butter genießen.

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