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Dover Sole Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Dover Sole Filet

Solea solea

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Dover Sole Filet liefert 91 kcal, 20.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Dover-Sohlenfilet ist ein hochgeschätzter Plattfisch, der für seinen zarten Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Es ist reich an Protein und arm an Fett, was es zu einer gesunden Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber macht.

Auch bekannt als:
SohleGemeine Sohle
Wissenschaftlicher NameSolea solea
HerkunftsregionEuropäische Gewässer, insbesondere der Nordatlantik.
Beliebte Vergleiche:
Dover Sole FiletDover Sole FiletVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletDover Sole FiletDover Sole FiletVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischDover Sole FiletDover Sole FiletVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeDover Sole FiletDover Sole FiletVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletDover Sole FiletDover Sole FiletVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderDover Sole FiletDover Sole FiletVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletDover Sole FiletDover Sole FiletVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischDover Sole FiletDover Sole FiletVSAnsjovisAnsjovisDover Sole FiletDover Sole FiletVSArktischer CharArktischer CharDover Sole FiletDover Sole FiletVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien91 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.7g
Eiweiß / Protein
20.5g(94%)
Fette
1.2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.8 µg (75%)
Vitamin D0.5 µg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen34 µg (62%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin B12 und Selen, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was es für die Gewichtskontrolle geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Allergene enthalten; Personen mit Fischallergien sollten es vermeiden.
!Übermäßiger Verzehr kann zu Quecksilberexposition führen, insbesondere bei größeren Fischen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten mit minimaler Würzung, um den natürlichen Geschmack zu betonen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Dover-Sohlenfilets, die fest, feucht und einen sauberen Geruch nach Meer haben. Vermeiden Sie Filets, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie Dover-Sohlenfilets im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40°F (4°C) und verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in luftdichten Verpackungen.

Mythen vs Realität

MythDover Sole ist dasselbe wie andere Arten von Sole.
RealityDover Sole ist eine spezifische Art mit einzigartigem Geschmack und Textur, die sich von anderen Solevarianten unterscheidet.
MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte haben, gilt Dover Sole im Allgemeinen als sicher zu essen, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Dover Sole, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.

Gesunde Rezepte

Dover Sole Filet mit Zitronen-Kräuterkruste

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das mit einer knusprigen Zitronen-Kräuterkruste verfeinert wird. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. 2. Mischen Sie in einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Petersilie, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. 3. Legen Sie die Filets auf das Backblech und bestreichen Sie sie mit der Kräutermischung. Backen Sie die Filets 15 Minuten lang, bis sie gar sind.

Dover Sole Filet auf Gemüse-Bett

Ein gesundes Gericht, bei dem das zarte Filet auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse serviert wird. Ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer separaten Pfanne die Dover Sole Filets bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Das gedünstete Gemüse auf Tellern anrichten und die Filets darauf legen.

Dover Sole Filet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das die zarten Filets mit einer würzigen Mango-Salsa kombiniert. Ein Genuss für die Sinne.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 kleine Chili, entkernt und gehackt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Mango, Zwiebel, Limettensaft und Chili in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  2. 2. Die Dover Sole Filets in einer Pfanne mit etwas Öl 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Die Filets auf Tellern anrichten und mit der Mango-Salsa und frischem Koriander garnieren.

Dover Sole Filet in Kokosmilch

Ein exotisches Gericht, bei dem die Filets in einer cremigen Kokosmilchsoße gekocht werden. Perfekt für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL Currypulver
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Filets in die Soße legen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Dover Sole Filet mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das die zarten Filets mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert. Gesund und sättigend.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 100 g Quinoa
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Gurke und Tomate mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Filets in einer Pfanne braten und zusammen mit dem Quinoa-Salat servieren.

Dover Sole Filet mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, bei dem die Filets mit frischem Spinat und Feta gefüllt werden. Einfach und lecker.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 100 g frischer Spinat
  • 50 g Feta-Käse
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat mit Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Den Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Filets füllen, aufrollen und in einer Pfanne 5-6 Minuten braten, bis sie gar sind.

Dover Sole Filet mit Avocado-Creme

Ein leichtes Gericht, das die zarten Filets mit einer cremigen Avocado-Sauce kombiniert. Gesund und voller Geschmack.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  2. 2. Die Filets in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Filets mit der Avocado-Creme servieren.

Dover Sole Filet mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein klassisches Gericht, das die Filets mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce kombiniert. Einfach und köstlich.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kirschtomaten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Filets in einer separaten Pfanne braten und mit der Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.

Dover Sole Filet mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein gesundes und kreatives Gericht, das die Filets mit frischen Zucchini-Nudeln und Pesto kombiniert. Ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  2. 2. Die Filets in einer separaten Pfanne braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Die Zucchini-Nudeln mit Pesto vermengen und die Filets darauf anrichten.

Dover Sole Filet mit Fenchel und Orange

Ein erfrischendes Gericht, das die Filets mit Fenchel und einer Orangensauce kombiniert. Ein Fest für den Gaumen.

Ingredients
  • 2 Dover Sole Filets
  • 1 Fenchelknolle, in Scheiben
  • 1 Orange (Saft und Schale)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Fenchel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Orangensaft und -schale hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Filets in einer separaten Pfanne braten und mit der Fenchel-Orangen-Sauce servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Dover Sole?

Dover Sole ist eine Art von Plattfisch, die für ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist.

Wie sollte ich das Dover-Sohlenfilet zubereiten?

Das Dover-Sohlenfilet kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden. Es sollte schnell gegart werden, um die Zartheit zu bewahren.

Ist Dover Sole gesund?

Ja, Dover Sole ist kalorien- und fettarm und reich an Protein und essentiellen Nährstoffen.

Kann ich Dover Sole essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Dover Sole und alle Fischprodukte vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Dover Sole?

Dover Sole ist reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.

Wo kann ich frische Dover Sole kaufen?

Frische Dover Sole ist in Fischmärkten, Supermärkten mit guter Fischabteilung oder online bei Fischhändlern erhältlich.

Wie kann ich erkennen, ob Dover Sole frisch ist?

Frische Dover Sole sollte einen milden Geruch nach Meer, klare Augen und festes Fleisch haben, das beim Drücken zurückspringt.

Was ist die beste Art, Dover Sole zu lagern?

Lagern Sie Dover Sole im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

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Vergleiche
Dover Sole Filet vs Alaska-Plattfischfilet Dover Sole Filet vs Albacore Thunfisch Dover Sole Filet vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Dover Sole Filet Kalorien in Dover Sole Filet Vitamin-c in Dover Sole Filet Magnesium in Dover Sole Filet
Ratgeber
Health Benefits of Dover Sole Filet Healthy Recipes with Dover Sole Filet
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