Home/Fisch/Dolly Varden
Zurück zur Startseite
Dolly Varden
Fisch
Nutri-ScoreA

Dolly Varden

Salvelinus malma

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Dolly Varden liefert 140 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der Dolly Varden ist ein Kaltwasserfisch, der für seine lebhaften Farben und seinen reichen Geschmack bekannt ist und häufig in den Gewässern des Nordpazifiks vorkommt. Er ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Fettsäuren.

Auch bekannt als:
Dolly Varden ForelleSalvelinus malma
Wissenschaftlicher NameSalvelinus malma
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Dolly VardenDolly VardenVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletDolly VardenDolly VardenVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischDolly VardenDolly VardenVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeDolly VardenDolly VardenVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletDolly VardenDolly VardenVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderDolly VardenDolly VardenVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletDolly VardenDolly VardenVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischDolly VardenDolly VardenVSAnsjovisAnsjovisDolly VardenDolly VardenVSArktischer CharArktischer CharDolly VardenDolly VardenVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.0g
Eiweiß / Protein
20g(77%)
Fette
6g(23%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D12 µg (60%)
Vitamin B123 µg (125%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen30 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen sind.
✓Hoher Proteingehalt, der das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin D und Selen, die wichtig für die Immunfunktion sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder gebacken, um seinen zarten Geschmack zu bewahren. Überkochen vermeiden, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Fische, die fest sind, glänzende Augen haben und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die trüb erscheinen oder einen starken Geruch haben.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythDolly Varden ist dasselbe wie Lachs.
RealityObwohl beide Fische sind, gehört Dolly Varden zur Forellenfamilie und hat unterschiedliche Eigenschaften.
MythAlle Fische sind arm an Quecksilber.
RealityDie Quecksilbergehalte variieren je nach Art; Dolly Varden kann Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein.
MythMan kann Dolly Varden roh essen wie Sushi.
RealityRohverzehr ist nicht sicher, es sei denn, er wird ordnungsgemäß beschafft und zubereitet, um Parasiten zu eliminieren.

Gesunde Rezepte

Dolly Varden mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das den zarten Geschmack des Dolly Varden mit einer aromatischen Zitronen-Dill-Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 2 EL frischer Dill
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Dolly Varden filletieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. In einer kleinen Schüssel Dill, Zitronensaft und -schale vermengen und über den gebratenen Fisch geben.

Dolly Varden auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht, das Dolly Varden auf einem Bett aus proteinreichem Quinoa serviert, ergänzt mit frischem Gemüse.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Dolly Varden in die Pfanne legen und 5-6 Minuten braten, dann auf dem Quinoa anrichten.

Dolly Varden mit Avocado-Salsa

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das gebratenen Dolly Varden mit einer frischen Avocado-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dolly Varden mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Avocado, Tomate und Zwiebel würfeln und mit Limettensaft vermengen.
  3. 3. Den gebratenen Fisch mit der Avocado-Salsa servieren.

Dolly Varden mit Kräuterkruste

Ein köstliches Gericht, bei dem Dolly Varden mit einer knusprigen Kräuterkruste überbacken wird.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 50g Paniermehl
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dolly Varden mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
  2. 2. Paniermehl mit gehackten Kräutern und Ei vermengen und auf den Fisch auftragen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Dolly Varden mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, das den milden Geschmack des Dolly Varden mit einer süßen und würzigen Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dolly Varden mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Den gebratenen Fisch mit der Mango-Salsa servieren.

Dolly Varden in Tomatensauce

Ein herzhaftes Gericht, bei dem Dolly Varden in einer würzigen Tomatensauce geschmort wird.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die gehackten Tomaten und Oregano hinzufügen.
  2. 2. Dolly Varden in die Sauce legen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dolly Varden mit Blumenkohlpüree

Ein gesundes Gericht, das Dolly Varden mit einem cremigen Blumenkohlpüree kombiniert, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 1 Blumenkohl
  • 100ml Milch
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen, dann abgießen.
  2. 2. Blumenkohl mit Milch und Butter pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Dolly Varden braten und auf dem Blumenkohlpüree servieren.

Dolly Varden mit Spargel

Ein elegantes Gericht, das Dolly Varden mit frischem Spargel serviert, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 300g Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in Salzwasser blanchieren und beiseite stellen.
  2. 2. Dolly Varden mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Mit Spargel anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Dolly Varden Tacos mit Krautsalat

Ein kreatives Gericht, das Dolly Varden in Tacos mit einem knackigen Krautsalat kombiniert, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 4 Tortillas
  • 200g Weißkohl
  • 1 Karotte
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dolly Varden würzen und braten, dann in Stücke schneiden.
  2. 2. Kohl und Karotte fein schneiden und mit Joghurt vermengen.
  3. 3. Fisch und Krautsalat in Tortillas füllen und servieren.

Dolly Varden mit Süßkartoffel-Püree

Ein nahrhaftes Gericht, das Dolly Varden mit einem cremigen Süßkartoffel-Püree kombiniert, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g Dolly Varden
  • 2 Süßkartoffeln
  • 100ml Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen, dann abgießen.
  2. 2. Mit Kokosmilch pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Dolly Varden braten und auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich Dolly Varden am besten?

Grillen oder Backen sind empfohlene Methoden, um seinen Geschmack zu verbessern und die Feuchtigkeit zu bewahren.

Ist Dolly Varden nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Region; überprüfen Sie lokale Fischereien auf nachhaltige Praktiken.

Wie oft kann ich Dolly Varden essen?

Aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts wird empfohlen, den Verzehr auf 1-2 Mal pro Woche zu beschränken.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Dolly Varden?

Er bietet hochwertiges Protein, Omega-3-Fettsäuren und essentielle Vitamine und Mineralien.

Kann ich Dolly Varden roh essen?

Rohverzehr wird nicht empfohlen, es sei denn, er stammt von einem vertrauenswürdigen Anbieter aufgrund möglicher Parasiten.

Welche Gerichte kann ich mit Dolly Varden zubereiten?

Er kann in Tacos, Salaten oder als Beilage zu Gemüse serviert werden.

Wie sollte ich frischen Dolly Varden lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren, um optimale Frische zu gewährleisten.

Ist Dolly Varden reich an Quecksilber?

Er kann Quecksilber enthalten; Mäßigung ist wichtig, insbesondere für gefährdete Bevölkerungsgruppen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Dolly Varden vs Alaska-Plattfischfilet Dolly Varden vs Albacore Thunfisch Dolly Varden vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Dolly Varden Kalorien in Dolly Varden Vitamin-c in Dolly Varden Magnesium in Dolly Varden
Ratgeber
Health Benefits of Dolly Varden Healthy Recipes with Dolly Varden
Bestenlisten
Fisch mit viel vitamin-b12 Fisch mit viel vitamin-d Fisch mit wenig carbohidratos Fisch mit wenig índice glucémico