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Dehydriertes Mais
Getreide
Nutri-ScoreA

Dehydriertes Mais

Zea mays

Clinical Encyclopedia

Dehydriertes Mais ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das die meisten der in frischem Mais enthaltenen Nährstoffe behält und eine längere Haltbarkeit hat. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet und bietet eine konzentrierte Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Auch bekannt als:
Getrockneter MaisMaismehl
Wissenschaftlicher NameZea mays
HerkunftsregionMesoamerika
Beliebte Vergleiche:
Dehydriertes Mais VS Leachiertes EichelmehlDehydriertes Mais VS Adlay-MilchDehydriertes Mais VS AmaranthDehydriertes Mais VS Amaranth-BrotDehydriertes Mais VS AmaranthmehlDehydriertes Mais VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien365 kcal
Wasser
9.1%
Ballaststoffe7.3g
Gesamt88.0g
Eiweiß / Protein
9.4g(11%)
Fette
4.7g(5%)
Kohlenhydrate
73.9g(84%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium37 mg (9%)
Phosphor89 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt dehydriertes Mais die Verdauung und trägt zu einem gesunden Darm bei.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Magnesium, die den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit unterstützen.
✓Arm an Fett und reich an Kohlenhydraten, was es zu einer hervorragenden Energiequelle für Sportler und aktive Personen macht.
✓Vielseitig in der Küche kann dehydriertes Mais rehydriert und in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden, um das Nährstoffprofil von Mahlzeiten zu verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit einer Maisallergie sollten Produkte aus dehydriertem Mais vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Um dehydriertes Mais zuzubereiten, weichen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser ein, bevor Sie es kochen. Dieser Rehydratationsprozess hilft, die Textur und den Geschmack wiederherzustellen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie dehydriertes Mais, der gleichmäßig gefärbt und frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Klumpen ist. Überprüfen Sie auf ein starkes Maisaroma, das Frische anzeigt.

How to Store

Lagern Sie dehydriertes Mais in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern. Vermeiden Sie Feuchtigkeit und Hitze.

Mythen vs Realität

MythDehydriertes Mais ist weniger nahrhaft als frischer Mais.
RealityDehydriertes Mais behält die meisten Nährstoffe, die in frischem Mais enthalten sind, und ist somit eine gesunde Alternative.
MythDehydriertes Mais kann nicht rehydriert werden.
RealityDehydriertes Mais kann leicht rehydriert werden, indem es vor dem Kochen in Wasser eingeweicht wird.
MythDehydriertes Mais ist nur für Überlebensnahrung.
RealityDehydriertes Mais ist eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet wird, nicht nur für Überleben.

Gesunde Rezepte

Dehydrierte Mais-Suppe mit Avocado

Eine cremige und nahrhafte Suppe, die dehydrierten Mais mit frischer Avocado kombiniert. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 1 reife Avocado
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Wasser anbraten.
  2. 2. Den dehydrierten Mais hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  3. 3. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, dann die Avocado hinzufügen und pürieren.

Dehydrierte Mais-Pfannkuchen

Leckere und proteinreiche Pfannkuchen, die perfekt für ein gesundes Frühstück sind.

Ingredients
  • 50 g dehydrierter Mais
  • 100 g Hafermehl
  • 1 Ei
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. 1. Den dehydrierten Mais in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. 3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Salat mit dehydriertem Mais und Quinoa

Ein erfrischender Salat, der gesunde Fette und Proteine vereint. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Den dehydrierten Mais rehydrieren und mit gewürfeltem Gemüse vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dehydrierte Mais-Bowl mit Bohnen

Eine nährstoffreiche Bowl, die dehydrierten Mais mit Bohnen und frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 200 g schwarze Bohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen und den dehydrierten Mais rehydrieren.
  2. 2. Die Avocado und Tomate würfeln und alles in einer Schüssel anrichten.
  3. 3. Mit Limettensaft und frischem Koriander garnieren.

Dehydrierte Mais-Cracker

Knusprige und gesunde Cracker, die perfekt als Snack oder für Partys sind.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 50 g Leinsamen
  • 1 TL Salz
  • Wasser nach Bedarf
Instructions
  1. 1. Den dehydrierten Mais und Leinsamen in einer Küchenmaschine mahlen.
  2. 2. Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht, und auf ein Backblech streichen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Dehydrierte Mais- und Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die dehydrierten Mais und saisonales Gemüse vereint. Schnell und gesund!

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den dehydrierten Mais hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz weiterbraten.

Dehydrierte Mais-Risotto

Ein cremiges Risotto, das mit dehydriertem Mais und frischen Kräutern verfeinert wird.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Den dehydrierten Mais und Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Dehydrierte Mais- und Linsensalat

Ein proteinreicher Salat, der dehydrierten Mais mit Linsen und frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 150 g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Gurke
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Den dehydrierten Mais rehydrieren und mit gewürfeltem Gemüse vermengen.
  3. 3. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dehydrierte Mais- und Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree, das dehydrierten Mais mit Süßkartoffeln kombiniert - eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Den dehydrierten Mais rehydrieren und unter das Püree mischen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dehydrierte Mais- und Spinat-Quiche

Eine gesunde Quiche, die dehydrierten Mais mit frischem Spinat und Eiern vereint.

Ingredients
  • 100 g dehydrierter Mais
  • 200 g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 fertiger Quicheteig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne dünsten und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit dem dehydrierten Mais vermengen.
  3. 3. Die Mischung in den Quicheteig füllen und bei 180°C 30-35 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist dehydriertes Mais?

Dehydriertes Mais ist Mais, dem die Feuchtigkeit entzogen wurde, sodass er länger haltbar ist und seinen Nährwert behält.

Wie verwendet man dehydriertes Mais in der Küche?

Dehydriertes Mais kann rehydriert und zu Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage hinzugefügt werden.

Ist dehydriertes Mais gesund?

Ja, dehydriertes Mais ist gesund, da es reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist und eine nahrhafte Ergänzung zu Mahlzeiten darstellt.

Wie sollte dehydriertes Mais gelagert werden?

Lagern Sie dehydriertes Mais an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Qualität zu erhalten und Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.

Kann man dehydriertes Mais roh essen?

Obwohl es sicher ist, wird dehydriertes Mais normalerweise rehydriert und gekocht, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von dehydriertem Mais?

Dehydriertes Mais ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen wie Magnesium und B-Vitaminen.

Wie lange hält dehydriertes Mais?

Bei richtiger Lagerung kann dehydriertes Mais mehrere Jahre halten, ohne seinen Nährwert zu verlieren.

Kann ich dehydriertes Mais zu Hause selbst herstellen?

Ja, Sie können frischen Mais mit einem Lebensmittel-Dehydrator oder einem Ofen bei niedriger Temperatur dehydrieren.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Leachiertes Eichelmehl
Comparisons
Dehydriertes Mais vs Leachiertes Eichelmehl Dehydriertes Mais vs Adlay-Milch Dehydriertes Mais vs Amaranth
Nutrients
Protein in Dehydriertes Mais Kalorien in Dehydriertes Mais Vitamin-c in Dehydriertes Mais Magnesium in Dehydriertes Mais
Featured Guides
Health Benefits of Dehydriertes Mais Healthy Recipes with Dehydriertes Mais