Home/Gemüse/Getrocknete Schalotte
Zurück zur Startseite
Getrocknete Schalotte
Gemüse
Nutri-ScoreA

Getrocknete Schalotte

Allium ascalonicum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Getrocknete Schalotte liefert 300 kcal, 8g Protein, 70g Kohlenhydrate und 9g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Getrocknete Schalotten sind konzentrierte Formen von frischen Schalotten, die ihren einzigartigen Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bewahren. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und stellen eine wertvolle Ergänzung für verschiedene Gerichte dar.

Auch bekannt als:
Getrocknete SchalottenSchalottenflocken
Wissenschaftlicher NameAllium ascalonicum
HerkunftsregionAsien
Beliebte Vergleiche:
Getrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSEichelkürbisEichelkürbisGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSLuftkartoffelLuftkartoffelGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSKnoblauchKnoblauchGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSAlexanderAlexanderGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSAloe VeraAloe VeraGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSPfeilblattPfeilblattGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSArtischockeArtischockeGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSRucolaRucolaGetrocknete SchalotteGetrocknete SchalotteVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien300 kcal
Wasser
5%
Ballaststoffe9g
Gesamt78.5g
Eiweiß / Protein
8g(10%)
Fette
0.5g(1%)
Kohlenhydrate
70g(89%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium600 mg (17%)
Calcium50 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen getrocknete Schalotten, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Enthalten entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Liefern essentielle Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen Allium-Gemüse sollten getrocknete Schalotten meiden.

Zubereitung & Verzehr

In warmem Wasser 10-15 Minuten rehydrieren oder direkt zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknete Schalotten, die gleichmäßig gefärbt und frei von Klumpen oder Feuchtigkeit sind.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Mythen vs Realität

MythGetrocknete Schalotten verlieren alle ihre Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe reduziert werden können, behalten getrocknete Schalotten immer noch eine signifikante Menge an Vitaminen und Mineralien.
MythGetrocknete Schalotten sind ungesund.
RealitySie sind eine gesunde Ergänzung zu Mahlzeiten und bieten Geschmack und Nährstoffe ohne zusätzliche Fette oder Zucker.
MythMan kann getrocknete Schalotten nicht in rohen Gerichten verwenden.
RealitySie können rehydriert werden und in Salaten oder Dressings verwendet werden, um Geschmack hinzuzufügen.

Gesunde Rezepte

Quinoa-Salat mit getrockneten Schalotten

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der mit getrockneten Schalotten und frischem Gemüse zubereitet wird, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 50 g getrocknete Schalotten
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Gurke, Paprika und getrocknete Schalotten vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Mit Feta-Käse garnieren.

Hühnchenbrust mit getrockneten Schalotten und Kräutern

Saftige Hühnchenbrust, mariniert mit getrockneten Schalotten und frischen Kräutern, ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 500 g Hühnchenbrust
  • 30 g getrocknete Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hühnchenbrust mit Olivenöl, getrockneten Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Die marinierten Hühnchenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Linsensuppe mit getrockneten Schalotten

Eine nahrhafte Linsensuppe, die durch die Zugabe von getrockneten Schalotten einen besonderen Geschmack erhält.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 50 g getrocknete Schalotten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und Karotten in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. 2. Die Linsen und getrocknete Schalotten hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Zucchini-Nudeln mit getrockneten Schalotten

Gesunde Zucchini-Nudeln, die mit einer aromatischen Sauce aus getrockneten Schalotten und Tomaten serviert werden.

Ingredients
  • 2 große Zucchini
  • 50 g getrocknete Schalotten
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, getrocknete Schalotten und Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten garen.

Fischfilet mit getrockneten Schalotten und Gemüse

Ein leichtes Fischgericht, das mit einer Mischung aus getrockneten Schalotten und buntem Gemüse zubereitet wird.

Ingredients
  • 400 g Fischfilet (z.B. Lachs)
  • 30 g getrocknete Schalotten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse zusammen mit den getrockneten Schalotten anbraten.
  2. 2. Das Fischfilet hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Minuten garen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Rote-Bete-Salat mit getrockneten Schalotten

Ein bunter Salat aus Roter Bete und getrockneten Schalotten, der gesund und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 300 g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 30 g getrocknete Schalotten
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Schüssel die Rote Bete, getrocknete Schalotten und Walnüsse vermengen.
  2. 2. Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Kalt servieren.

Süßkartoffel-Püree mit getrockneten Schalotten

Ein cremiges Süßkartoffel-Püree, das mit getrockneten Schalotten verfeinert wird und perfekt als Beilage geeignet ist.

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 30 g getrocknete Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Getrocknete Schalotten in Olivenöl anbraten, dann die gekochten Süßkartoffeln hinzufügen.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Burger mit getrockneten Schalotten

Gesunde Kichererbsen-Burger, die mit getrockneten Schalotten und Gewürzen zubereitet werden, ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 30 g getrocknete Schalotten
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abtropfen lassen und mit getrockneten Schalotten, Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf Paniermehl hinzufügen, um die Masse formbar zu machen.
  3. 3. Burger formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Gemüseomelette mit getrockneten Schalotten

Ein nahrhaftes Omelette, das mit frischem Gemüse und getrockneten Schalotten zubereitet wird, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 30 g getrocknete Schalotten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. 2. In einer Pfanne die getrockneten Schalotten und das Gemüse anbraten.
  3. 3. Eimischung hinzufügen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann servieren.

Chili con Carne mit getrockneten Schalotten

Ein herzhaftes Chili con Carne, das durch die Zugabe von getrockneten Schalotten eine besondere Note erhält.

Ingredients
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 50 g getrocknete Schalotten
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten.
  2. 2. Getrocknete Schalotten, Kidneybohnen, Tomaten und Chili-Pulver hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind getrocknete Schalotten?

Getrocknete Schalotten sind Schalotten, die getrocknet wurden, um Feuchtigkeit zu entfernen und ihren Geschmack und Nährstoffe zu konzentrieren.

Wie verwende ich getrocknete Schalotten beim Kochen?

Sie können sie in Wasser rehydrieren oder direkt zu Gerichten wie Suppen, Eintöpfen und Saucen hinzufügen.

Sind getrocknete Schalotten so nahrhaft wie frische?

Ja, sie behalten die meisten Nährstoffe, die in frischen Schalotten enthalten sind, obwohl einige Vitamine während des Trocknungsprozesses reduziert werden können.

Wie sollte ich getrocknete Schalotten lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich getrocknete Schalotten anstelle von frischen verwenden?

Ja, verwenden Sie etwa einen Esslöffel getrocknete Schalotten für jede frische Schalotte, die in einem Rezept angegeben ist.

Haben getrocknete Schalotten eine lange Haltbarkeit?

Ja, bei richtiger Lagerung können sie mehrere Monate bis zu einem Jahr halten.

Gibt es gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von getrockneten Schalotten?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann ich getrocknete Schalotten in meine Ernährung aufnehmen, wenn ich Allergien habe?

Wenn Sie allergisch auf Allium-Gemüse reagieren, ist es am besten, getrocknete Schalotten zu vermeiden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Eichelkürbis
Vergleiche
Getrocknete Schalotte vs Eichelkürbis Getrocknete Schalotte vs Adria Blaue Kartoffeln Getrocknete Schalotte vs Luftkartoffel
Nährstoffe
Protein in Getrocknete Schalotte Kalorien in Getrocknete Schalotte Vitamin-c in Getrocknete Schalotte Magnesium in Getrocknete Schalotte
Ratgeber
Health Benefits of Getrocknete Schalotte Healthy Recipes with Getrocknete Schalotte
Bestenlisten
Gemüse mit viel ballaststoffe Gemüse mit viel kalium Gemüse mit wenig carbohidratos Gemüse mit wenig índice glucémico