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Daumenbeere
Früchte
Nutri-ScoreA

Daumenbeere

Rubus parviflorus

Clinical Encyclopedia

Die Daumenbeere ist eine wilde Frucht, die in Nordamerika heimisch ist und für ihren süßen und säuerlichen Geschmack bekannt ist. Sie ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Wissenschaftlicher NameRubus parviflorus
HerkunftsregionVereinigte Staaten und Kanada
Beliebte Vergleiche:
Daumenbeere VS AcerolaDaumenbeere VS Amerikanischer Schwarzer HolunderDaumenbeere VS Amerikanische BlasennussDaumenbeere VS Amerikanischer HolunderDaumenbeere VS Amerikanischer HackberryDaumenbeere VS Amerikanische Pflaume

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe5g
Gesamt13.3g
Eiweiß / Protein
1g(8%)
Fette
0.3g(2%)
Kohlenhydrate
12g(90%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft die Daumenbeere, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und fördert die Darmgesundheit.
✓Sie enthält entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Unterstützt die Immunfunktion aufgrund ihres hohen Vitamin C-Gehalts.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu gastrointestinalen Beschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch genießen, kann in Marmeladen, Gelees oder Desserts verwendet werden. Vor dem Verzehr gründlich waschen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Daumenbeeren, die leuchtend rot und fest sind, und vermeiden Sie solche, die matschig oder verfärbt sind.

How to Store

Bewahren Sie Daumenbeeren im Kühlschrank in einem atmungsaktiven Behälter auf und konsumieren Sie sie innerhalb einer Woche für die beste Qualität.

Mythen vs Realität

MythDaumenbeeren sind giftig.+
RealityDaumenbeeren sind sicher zu essen und werden von vielen geschätzt.
MythDaumenbeeren sind nur eine Art von Himbeere.+
RealityObwohl sie verwandt sind, haben Daumenbeeren unterschiedliche Eigenschaften und Geschmacksprofile.
MythMan findet Daumenbeeren nur in Geschäften.+
RealityDaumenbeeren sind hauptsächlich wild und können in ihrem natürlichen Lebensraum gesammelt werden.

Gesunde Rezepte

Daumenbeere-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie, der Daumenbeeren und Spinat kombiniert, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 150g Daumenbeeren
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Daumenbeeren-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, Daumenbeeren und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g Daumenbeeren
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein schneiden und mit den Daumenbeeren in eine Schüssel geben.
  3. 3. Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und gut vermengen.

Daumenbeere-Joghurt-Parfait

Ein köstliches und gesundes Parfait aus Joghurt, Daumenbeeren und Nüssen für ein perfektes Frühstück.

Ingredients
  • 200g griechischer Joghurt
  • 100g Daumenbeeren
  • 50g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Joghurt mit Vanilleextrakt und Honig vermengen.
  2. 2. In ein Glas abwechselnd Joghurt, Daumenbeeren und gehackte Walnüsse schichten.
  3. 3. Mit einer letzten Schicht Daumenbeeren abschließen und servieren.

Daumenbeere-Haferflocken-Bowl

Eine gesunde Haferflocken-Bowl mit Daumenbeeren, die ideal für ein nahrhaftes Frühstück ist.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 200ml Wasser oder Milch
  • 150g Daumenbeeren
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Wasser oder Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Chiasamen und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. In eine Schüssel geben und mit Daumenbeeren garnieren.

Daumenbeeren-Pfannkuchen

Leckere, gesunde Pfannkuchen mit Daumenbeeren, die perfekt für ein Wochenende sind.

Ingredients
  • 100g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • 200ml Milch
  • 150g Daumenbeeren
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Mehl, Backpulver, Ei und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
  2. 2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
  3. 3. Teig in die Pfanne geben, Daumenbeeren darauf verteilen und von beiden Seiten goldbraun backen.

Daumenbeeren-Sorbet

Ein erfrischendes Sorbet aus Daumenbeeren, ideal für heiße Sommertage.

Ingredients
  • 300g Daumenbeeren
  • 100g Honig
  • 200ml Wasser
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Daumenbeeren, Honig, Wasser und Zitronensaft in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren und in eine flache Schüssel füllen.
  3. 3. Im Gefrierfach für mindestens 4 Stunden gefrieren lassen, dabei alle 30 Minuten umrühren.

Daumenbeeren-Chia-Pudding

Ein nährstoffreicher Chia-Pudding mit Daumenbeeren, der über Nacht zubereitet werden kann.

Ingredients
  • 50g Chiasamen
  • 200ml Mandelmilch
  • 150g Daumenbeeren
  • 1 EL Ahornsirup
Instructions
  1. 1. Chiasamen mit Mandelmilch und Ahornsirup in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit Daumenbeeren garnieren und servieren.

Daumenbeeren-Müsli-Riegel

Gesunde Müsli-Riegel mit Daumenbeeren, perfekt für einen Snack unterwegs.

Ingredients
  • 200g Haferflocken
  • 100g Daumenbeeren
  • 50g Honig
  • 50g Mandeln
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Mandeln, Zimt und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Daumenbeeren vorsichtig unterheben.
  3. 3. Masse in eine Backform drücken und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Daumenbeeren-Glasierte Hähnchenbrust

Saftige Hähnchenbrust mit einer süß-sauren Daumenbeeren-Glasur, die perfekt zum Grillen ist.

Ingredients
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 150g Daumenbeeren
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer
Instructions
  1. 1. Daumenbeeren, Honig, Sojasauce und Ingwer in einem Topf erhitzen und pürieren.
  2. 2. Hähnchenbrustfilets mit der Glasur bestreichen und im Ofen oder auf dem Grill garen.
  3. 3. Mit der restlichen Glasur servieren.

Daumenbeeren-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast mit frischen Daumenbeeren, ideal für ein schnelles Frühstück oder Snack.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 100g Daumenbeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. 2. Die Avocado-Mischung auf die gerösteten Brotscheiben streichen.
  3. 3. Daumenbeeren darauf verteilen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Daumenbeeren?

Daumenbeeren sind eine Art von Wildbeeren, die in Nordamerika wachsen und durch ihre weiche, rote Frucht gekennzeichnet sind.

Wie isst man Daumenbeeren?

Daumenbeeren können roh gegessen, zu Marmelade verarbeitet oder in Desserts verwendet werden.

Sind Daumenbeeren gesund?

Ja, sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Wo finde ich Daumenbeeren?

Daumenbeeren sind typischerweise in der Wildnis in bewaldeten Gebieten Nordamerikas zu finden.

Kann man Daumenbeeren einfrieren?

Ja, Daumenbeeren können für später eingefroren werden, sollten aber vorher gewaschen und getrocknet werden.

Wie schmecken Daumenbeeren?

Sie haben einen süßen und säuerlichen Geschmack, ähnlich wie Himbeeren.

Wie lagert man Daumenbeeren?

Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem atmungsaktiven Behälter bis zu einer Woche auf.

Sind Daumenbeeren sicher für Kinder?

Ja, Daumenbeeren sind sicher für Kinder, sollten aber in Maßen eingeführt werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Acerola Alaska-Pflanze Filet
Comparisons
Daumenbeere vs Acerola Daumenbeere vs Amerikanischer Schwarzer Holunder Daumenbeere vs Amerikanische Blasennuss
Nutrients
Protein in Daumenbeere Kalorien in Daumenbeere Vitamin-c in Daumenbeere Magnesium in Daumenbeere
Featured Guides
Health Benefits of Daumenbeere Healthy Recipes with Daumenbeere