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Dampfhallibutsteak
Fisch
Nutri-ScoreA

Dampfhallibutsteak

Hippoglossus stenolepis

Clinical Encyclopedia

Dampfhallibutsteak ist ein mageres, proteinreiches Fischgericht, das kalorienarm und reich an essentiellen Nährstoffen ist, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Auch bekannt als:
HallebutfiletHallebutsteak
Wissenschaftlicher NameHippoglossus stenolepis
HerkunftsregionNordamerika und Nordeuropa
Beliebte Vergleiche:
Dampfhallibutsteak VS Alaska-PlattfischfiletDampfhallibutsteak VS Albacore ThunfischDampfhallibutsteak VS Albacore Weißer Thunfisch LendeDampfhallibutsteak VS GelbflossenmakrelenfiletDampfhallibutsteak VS Amerikanische FlunderDampfhallibutsteak VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt31.0g
Eiweiß / Protein
28g(90%)
Fette
3g(10%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D2 µg (10%)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen36.5 µg (66%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die bekannt dafür sind, die Herzgesundheit zu unterstützen und Entzündungen zu reduzieren.
✓Hoher Proteingehalt, der bei der Reparatur und dem Wachstum von Muskeln hilft, ideal für Sportler und aktive Personen.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin D und B12, die entscheidend für die Knochengesundheit und den Energiestoffwechsel sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, geeignet für kohlenhydratarme und ketogene Diäten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten; der Verzehr sollte moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu erhalten; kann mit Kräutern und Zitrone gewürzt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hallibut, der fest ist, einen milden Meeresgeruch hat und feucht ist, ohne schleimig zu sein.

How to Store

Lagern Sie Hallibut im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen; einfrieren, wenn er nicht sofort verwendet wird.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind niedrig in Quecksilber.
RealityEinige Fische, einschließlich größerer Arten, können hohe Quecksilberwerte aufweisen; Hallibut sollte in Maßen konsumiert werden.
MythDämpfen entfernt den Geschmack des Fisches.
RealityDämpfen bewahrt die natürlichen Aromen und die Feuchtigkeit des Fisches und verstärkt seinen Geschmack.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Hallibut, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.

Gesunde Rezepte

Dampfhallibutsteak mit Zitronen-Kräuterkruste

Ein zartes Dampfhallibutsteak, das mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterkruste überzogen ist, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Die Zitronenschale, Petersilie, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Mischung auf die Dampfhallibutsteaks geben und im Ofen 15 Minuten backen.

Dampfhallibutsteak mit Avocado-Salsa

Ein leichtes Dampfhallibutsteak, serviert mit einer frischen Avocado-Salsa, die reich an gesunden Fetten ist.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Avocado, Zwiebel, Tomate, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Das Steak mit der Avocado-Salsa servieren.

Dampfhallibutsteak auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht, bei dem das Dampfhallibutsteak auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa serviert wird.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Das Dampfhallibutsteak braten und auf dem Quinoa-Bett anrichten.

Dampfhallibutsteak mit Mango-Chili-Sauce

Ein exotisches Dampfhallibutsteak, das mit einer süß-scharfen Mango-Chili-Sauce verfeinert wird.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 1 reife Mango, püriert
  • 1 kleine rote Chili, fein gehackt
  • 1 EL Honig
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango, Chili, Honig und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Mit der Mango-Chili-Sauce servieren.

Dampfhallibutsteak mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das Dampfhallibutsteak mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen
  • 50g Mandeln, geröstet
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli in einem Dampfgarer garen.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
  3. 3. Das Steak mit Brokkoli und Mandeln anrichten.

Dampfhallibutsteak mit Spinat und Feta

Ein köstliches Dampfhallibutsteak, das auf einem Bett aus sautiertem Spinat und Feta serviert wird.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat mit Knoblauch in Olivenöl sautieren, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak braten, bis es gar ist.
  3. 3. Auf dem Spinat anrichten und mit Feta bestreuen.

Dampfhallibutsteak mit Kürbis-Püree

Ein herbstliches Gericht, bei dem Dampfhallibutsteak auf einem cremigen Kürbis-Püree serviert wird.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in Wasser kochen, bis er weich ist, dann pürieren und mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak braten, bis es gar ist.
  3. 3. Auf dem Kürbis-Püree anrichten.

Dampfhallibutsteak mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit Dampfhallibutsteak, serviert mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kirschtomaten in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, dann Basilikum hinzufügen.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak braten, bis es gar ist.
  3. 3. Mit der Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.

Dampfhallibutsteak mit Süßkartoffel-Pommes

Ein gesundes Fast-Food-Gericht, bei dem Dampfhallibutsteak mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes kombiniert wird.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 2 Süßkartoffeln, in Stifte geschnitten
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak braten, bis es gar ist.
  3. 3. Mit den Süßkartoffel-Pommes servieren.

Dampfhallibutsteak mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht mit Dampfhallibutsteak und frischen Zucchini-Nudeln.

Ingredients
  • 2 Dampfhallibutsteaks (je 150g)
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch kurz anbraten.
  2. 2. Das Dampfhallibutsteak braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Steak auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Hallibut zu kochen?

Dämpfen wird empfohlen, da es den zarten Geschmack und die Feuchtigkeit des Fisches bewahrt.

Ist Hallibut ein gesunder Fisch zum Essen?

Ja, Hallibut ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl für die meisten Diäten macht.

Wie oft kann ich Hallibut essen?

Es ist im Allgemeinen sicher, Hallibut 1-2 Mal pro Woche zu essen, aber achten Sie auf die Quecksilberwerte.

Welche Nährstoffe sind im Hallibut enthalten?

Hallibut ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B12.

Kann ich Hallibut einfrieren?

Ja, Hallibut kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er richtig verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren?

Omega-3-Fettsäuren sind bekannt dafür, die Herzgesundheit zu unterstützen, Entzündungen zu reduzieren und die Gehirnfunktion zu verbessern.

Ist Hallibut nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fischereipraktiken; suchen Sie nach Zertifizierungen wie MSC, um eine verantwortungsvolle Beschaffung sicherzustellen.

Was ist der Unterschied zwischen Hallibut und anderen Fischen?

Hallibut ist ein Plattfisch, der für seinen milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist, was ihn von anderen Fischarten unterscheidet.

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