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Dampfhallibut-Lende
Fisch
Nutri-ScoreA

Dampfhallibut-Lende

Hippoglossus hippoglossus

Clinical Encyclopedia

Dampfhallibut-Lende ist ein magerer, proteinreicher Fisch, der arm an Fett und reich an essentiellen Nährstoffen ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Auch bekannt als:
HallebutfiletPazifischer Hallebut
Wissenschaftlicher NameHippoglossus hippoglossus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Dampfhallibut-Lende VS Alaska-PlattfischfiletDampfhallibut-Lende VS Albacore ThunfischDampfhallibut-Lende VS Albacore Weißer Thunfisch LendeDampfhallibut-Lende VS GelbflossenmakrelenfiletDampfhallibut-Lende VS Amerikanische FlunderDampfhallibut-Lende VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
30g(94%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D2 mcg (10%)
Vitamin B124 mcg (167%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 mcg (73%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist.
✓Arm an Kalorien und Kohlenhydraten, was ihn für das Gewichtsmanagement geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft zubereitet, um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu erhalten; kann mit Kräutern und Zitrone gewürzt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hallebut, der fest ist, einen milden Meeresgeruch hat und feucht und durchsichtig aussieht.

How to Store

Lagern Sie frischen Hallebut im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen; einfrieren für längere Lagerung.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityNicht alle Fische enthalten hohe Quecksilberwerte; Hallebut hat moderate Werte, daher sollte er in Maßen konsumiert werden.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Hallebut, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für die Gesundheit unerlässlich ist.
MythSie sollten Fisch vermeiden, wenn Sie hohen Cholesterinspiegel haben.
RealityFisch kann tatsächlich helfen, die Herzgesundheit zu verbessern und die Cholesterinwerte aufgrund seines Omega-3-Gehalts zu senken.

Gesunde Rezepte

Dampfhallibut-Lende mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus Zitrone und Dill hebt den Geschmack des Dampfhallibuts hervor.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Dampfhallibut in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und Dill vermengen.
  3. 3. Die Sauce über den gebratenen Fisch geben und servieren.

Dampfhallibut-Lende auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht, das die zarte Textur des Dampfhallibuts mit der nussigen Note von Quinoa kombiniert.

Ingredients
  • 300g Dampfhallibut-Lende
  • 150g Quinoa
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Dampfhallibut grillen und auf einem Bett aus Quinoa und Paprika anrichten.

Dampfhallibut-Lende mit Gemüse-Curry

Ein aromatisches Currygericht, das die Aromen des Meeres mit frischem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 200ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zucchini und Karotte in einer Pfanne anbraten und die Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
  3. 3. Den Dampfhallibut hinzufügen und garen, bis er durch ist. Mit Koriander garnieren.

Dampfhallibut-Lende mit Avocado-Salsa

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das die Cremigkeit der Avocado mit dem zarten Fisch kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Dampfhallibut grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Avocado, Tomate, Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Avocado-Salsa über den Fisch geben und servieren.

Dampfhallibut-Lende in Papillote

Ein einfaches und elegantes Gericht, das den Fisch in einem Päckchen mit Gemüse dämpft, um die Aromen zu bewahren.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Zitrone, in Scheiben
  • Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Papier oder Folie auf ein Backblech legen, Gemüse und Fisch darauf anrichten.
  3. 3. Mit Zitronenscheiben und Kräutern belegen, gut verschließen und 20 Minuten backen.

Dampfhallibut-Lende mit Spargel und Mandeln

Ein leichtes und elegantes Gericht, das die Frische des Spargels mit dem zarten Fisch kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 200g grüner Spargel
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Den Dampfhallibut in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Die Mandeln darüber streuen und zusammen servieren.

Dampfhallibut-Lende mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein gesundes und kohlenhydratarmes Gericht, das die Aromen von Pesto und frischen Zucchini vereint.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 50g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  2. 2. Den Dampfhallibut braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Pesto unter die Zucchini-Nudeln mischen und den Fisch darauf anrichten.

Dampfhallibut-Lende mit Mango-Salsa

Ein tropisches Gericht, das die Süße der Mango mit dem herzhaften Geschmack des Dampfhallibuts kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Frischer Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Dampfhallibut grillen und mit Salz würzen.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Mango-Salsa über den Fisch geben und servieren.

Dampfhallibut-Lende mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die zarte Textur des Dampfhallibuts mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
  2. 2. Mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Den Dampfhallibut braten und auf dem Süßkartoffelpüree anrichten.

Dampfhallibut-Lende mit Rucola-Salat

Ein frischer und gesunder Salat, der die Aromen des Dampfhallibuts mit würzigem Rucola kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibut-Lende
  • 100g Rucola
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Dampfhallibut grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Rucola mit Balsamico und Olivenöl anmachen.
  3. 3. Den Fisch auf dem Rucola-Salat anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Hallebut zu kochen?

Dämpfen, Grillen oder Backen sind empfohlene Methoden, um seinen zarten Geschmack und seine Textur zu bewahren.

Wie oft kann ich Hallebut essen?

Es ist im Allgemeinen sicher, Hallebut 1-2 Mal pro Woche zu essen, aber achten Sie auf die Quecksilberwerte.

Ist Hallebut ein gesunder Fisch?

Ja, Hallebut ist fettarm, proteinreich und enthält nützliche Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren.

Kann ich die Haut von Hallebut essen?

Ja, die Haut von Hallebut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe, sollte aber richtig gereinigt werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hallebut?

Hallebut ist reich an Protein, den Vitaminen B12 und D, Selen und Omega-3-Fettsäuren, die die allgemeine Gesundheit fördern.

Wie sollte ich frischen Hallebut lagern?

Frischer Hallebut sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.

Was ist der Unterschied zwischen Hallebut und anderen Fischen?

Hallebut ist ein Plattfisch, der für seinen milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist und sich von anderen Fischarten unterscheidet.

Ist Hallebut nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fangpraktiken; suchen Sie beim Kauf von Hallebut nach zertifizierten nachhaltigen Quellen.

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