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Dab
Fisch
Nutri-ScoreA

Dab

Limanda limanda

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Dab liefert 91 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der Dab ist ein Plattfisch, der für seinen zarten Geschmack und seine feste Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen kulinarischen Gerichten macht. Er ist reich an Proteinen und arm an Fett, was ihn zu einer gesunden Option für Meeresfrüchte-Liebhaber macht.

Auch bekannt als:
Gemeiner DabPlattfisch
Wissenschaftlicher NameLimanda limanda
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
DabDabVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletDabDabVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischDabDabVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeDabDabVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletDabDabVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderDabDabVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletDabDabVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischDabDabVSAnsjovisAnsjovisDabDabVSArktischer CharArktischer CharDabDabVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien91 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.0g
Eiweiß / Protein
20g(95%)
Fette
1g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.5 µg (25%)
Vitamin D2 µg (10%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen30 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der Dab das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren trägt der Dab zur Herzgesundheit bei, indem er Entzündungen reduziert und die Cholesterinwerte verbessert.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Selen, die für die Energieproduktion und die Immunfunktion wichtig sind.
✓Arm an Kalorien und Fett ist der Dab für das Gewichtsmanagement geeignet und kann in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Schwermetallen enthalten, daher wird empfohlen, den Verzehr zu begrenzen, insbesondere für schwangere Frauen und Kinder.
!Allergische Reaktionen auf Fisch sind häufig; Personen mit Meeresfrüchte-Allergien sollten Dab vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Dab kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden. Er wird am besten mit leichtem Gewürz genossen, um seinen natürlichen Geschmack zu betonen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Dab mit hellen, klaren Augen und festem Fleisch. Die Haut sollte glänzend und frei von Flecken sein.

How to Store

Lagern Sie Dab im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte enthalten, wird Dab im Allgemeinen als sicher angesehen, um ihn in Maßen zu essen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Dab, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für die Muskelgesundheit wichtig ist.
MythSie sollten den Fischverzehr während der Schwangerschaft vermeiden.
RealityWährend einige Fische eingeschränkt werden sollten, können viele Arten, einschließlich Dab, während der Schwangerschaft sicher in Maßen konsumiert werden.

Gesunde Rezepte

Dabfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, perfekt für den Sommer. Das zarte Dabfilet wird mit einer aromatischen Zitronen-Dill-Sauce serviert.

Ingredients
  • 400g Dabfilet
  • 2 EL frischer Dill
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dabfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze braten.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und gehackten Dill vermengen.
  3. 3. Die Sauce über die gebratenen Filets geben und servieren.

Dab mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das Dabfilet mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert. Ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 300g Dabfilet
  • 150g Quinoa
  • 200g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Dabfilets grillen und zusammen mit Quinoa und Gemüse anrichten.

Dab-Tacos mit Avocado-Creme

Leckere Tacos gefüllt mit gebratenem Dab und einer cremigen Avocado-Sauce. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 400g Dabfilet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dabfilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Avocado mit Limettensaft pürieren und mit Salz abschmecken.
  3. 3. Tortillas mit Dab und Avocado-Creme füllen und servieren.

Dab mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die zarten Aromen von Dab mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert. Gesund und sättigend.

Ingredients
  • 400g Dabfilet
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Butter, Salz und Pfeffer.
  2. 2. Dabfilets in einer Pfanne braten und würzen.
  3. 3. Dab auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Dab-Salat mit Mango und Avocado

Ein frischer Salat mit gegrilltem Dab, Mango und Avocado. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 300g Dabfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 Avocado
  • 100g gemischter Salat
  • 2 EL Limettensaft
Instructions
  1. 1. Dabfilets grillen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Mango und Avocado würfeln und mit dem Salat vermengen.
  3. 3. Dab auf den Salat legen und mit Limettensaft beträufeln.

Dab-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry, das die Aromen von Dab und Kokosmilch vereint. Ideal für eine exotische Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Dabfilet
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
  3. 3. Dabfilets hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Dab mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht mit gebratenem Dab, frischem Spargel und gerösteten Mandeln. Perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 400g Dabfilet
  • 200g grüner Spargel
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und würzen.
  2. 2. Dabfilets braten und mit Spargel anrichten.
  3. 3. Mit gerösteten Mandeln bestreuen und servieren.

Dab mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht, das Dab mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse kombiniert. Voller Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients
  • 400g Dabfilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Dabfilets hinzufügen und braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Gemüse und Dab zusammen anrichten und servieren.

Dab mit Pesto und Vollkornnudeln

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Dab, Vollkornnudeln und frischem Pesto. Ideal für ein nahrhaftes Abendessen.

Ingredients
  • 300g Dabfilet
  • 200g Vollkornnudeln
  • 50g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Dabfilets in einer Pfanne braten und würzen.
  3. 3. Nudeln mit Pesto vermengen und zusammen mit dem Dab servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Dab zu kochen?

Dab kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden. Er wird am besten gekocht, bis das Fleisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt.

Ist Dab ein gesunder Fisch zum Essen?

Ja, Dab ist fettarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Wie kann ich erkennen, ob Dab frisch ist?

Frischer Dab sollte einen milden Geruch nach Meer, klare Augen und festes Fleisch haben, das beim Drücken zurückspringt.

Kann ich die Haut von Dab essen?

Ja, die Haut von Dab ist essbar und kann beim richtigen Kochen Geschmack und Textur zu den Gerichten hinzufügen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Dab?

Dab ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren sowie essentiellen Vitaminen und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Wie oft kann ich Dab essen?

Es ist im Allgemeinen sicher, Dab ein paar Mal pro Woche zu essen, aber seien Sie vorsichtig mit potenziellen Kontaminanten.

Ist Dab nachhaltig?

Dab-Populationen werden überwacht, und nachhaltige Fischereipraktiken werden gefördert, um die Art zu schützen.

Welche Gerichte kann ich mit Dab zubereiten?

Dab kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, darunter Fisch-Tacos, Fisch und Pommes oder einfach gegrillt mit Kräutern.

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