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Cremiger Ziegenkäse
Milchprodukte
Nutri-ScoreA

Cremiger Ziegenkäse

Capra aegagrus hircus

Clinical Encyclopedia

Cremiger Ziegenkäse ist ein weicher Käse aus Ziegenmilch, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine cremige Textur. Er wird häufig in Salaten, Aufstrichen und Gourmetgerichten verwendet.

Auch bekannt als:
Chèvre crémeux (Frankreich)Cremiger Ziegenkäse (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameCapra aegagrus hircus
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Cremiger Ziegenkäse VS Gereifter BlauschimmelkäseCremiger Ziegenkäse VS Gereifter Brie KäseCremiger Ziegenkäse VS Gereifte BüffelmozzarellaCremiger Ziegenkäse VS Gereifter ButterCremiger Ziegenkäse VS Gereifte ButtermilchCremiger Ziegenkäse VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien364 kcal
Wasser
50%
Ballaststoffe0g
Gesamt53.0g
Eiweiß / Protein
22g(42%)
Fette
30g(57%)
Kohlenhydrate
1g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B120.4 mcg (17%)
Cholin12 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 mcgVitamin b3 (niacin): 0.1 mgFolat: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium493 mg (49%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor300 mg (30%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgMangan: 0 mgSelen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kalzium und Protein unterstützt cremiger Ziegenkäse die Knochengesundheit und den Muskelerhalt.
✓Enthält gesunde Fettsäuren und Probiotika, die die Darmgesundheit fördern können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Laktoseintoleranz können Unbehagen verspüren. Konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch genießen, auf Brot streichen oder über Salate bröseln. Kann auch zum Kochen für cremige Saucen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie cremigen Ziegenkäse, der frisch ist, eine glatte Textur hat und keine unangenehmen Gerüche aufweist. Suchen Sie nach renommierten Marken.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren, um optimale Frische zu gewährleisten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Unterstützt die Knochengesundheit
•Fördert die Darmgesundheit
Bioactive Compounds
Konjugierte Linolsäure

Kann helfen, Körperfett zu reduzieren und die Immunfunktion zu verbessern.

How to Consume
Frisch, Streichen, Bröseln
Did you know?

"Ziegenkäse wird seit Tausenden von Jahren hergestellt und ist einer der ältesten Käsesorten der Welt."

Mythen vs Realität

MythZiegenkäse hat immer einen stärkeren Geschmack als Kuhmilchkäse.
RealityDer Geschmack von Ziegenkäse kann stark variieren; einige sind mild und cremig.
MythAlle Ziegenkäse werden aus Rohmilch hergestellt.
RealityViele kommerzielle Ziegenkäse werden aus pasteurisierter Milch aus Sicherheitsgründen hergestellt.
MythZiegenkäse ist nicht zum Kochen geeignet.
RealityCremiger Ziegenkäse schmilzt gut und kann viele Gerichte bereichern.

Gesunde Rezepte

Ziegenkäse-Salat mit Quinoa und Rucola

Ein frischer Salat mit cremigem Ziegenkäse, proteinreicher Quinoa und würzigem Rucola, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Cremiger Ziegenkäse
  • 150g Quinoa
  • 100g Rucola
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Rucola und gewürfelte Paprika in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Gekochte Quinoa und Ziegenkäse hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Ziegenkäse gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer cremigen Ziegenkäse-Mischung, perfekt als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise.

Ingredients
  • 4 bunte Paprika
  • 200g Cremiger Ziegenkäse
  • 50g Walnüsse
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. 2. Ziegenkäse mit gehackten Walnüssen, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Paprika mit der Ziegenkäse-Mischung füllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Ziegenkäse-Dip mit Kräutern

Ein cremiger Dip aus Ziegenkäse und frischen Kräutern, ideal für Gemüse-Sticks oder Vollkornbrot.

Ingredients
  • 150g Cremiger Ziegenkäse
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL frischer Schnittlauch
  • 1 EL frische Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ziegenkäse und Joghurt in einer Schüssel glatt rühren.
  2. 2. Hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch fein und fügen Sie sie zur Mischung hinzu.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Ziegenkäse-Quiche mit Spinat

Eine köstliche Quiche mit cremigem Ziegenkäse und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheteig
  • 200g Cremiger Ziegenkäse
  • 300g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Quicheteig in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne kurz anbraten und abkühlen lassen.
  3. 3. Eier, Milch, Ziegenkäse, Spinat, Salz und Pfeffer verrühren und in die Form gießen. Ca. 35 Minuten backen.

Ziegenkäse-Bowl mit geröstetem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit cremigem Ziegenkäse und buntem, geröstetem Gemüse, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 150g Cremiger Ziegenkäse
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
  2. 2. In einer Schüssel das geröstete Gemüse anrichten und mit Ziegenkäse toppen.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Ziegenkäse-Crostini mit Feigen

Knusprige Crostini mit cremigem Ziegenkäse und süßen Feigen, ein perfekter Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 1 Baguette
  • 150g Cremiger Ziegenkäse
  • 4 frische Feigen
  • 1 EL Honig
  • Frische Thymianblätter
Instructions
  1. 1. Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen bei 180°C rösten.
  2. 2. Ziegenkäse auf die gerösteten Baguettescheiben streichen.
  3. 3. Mit in Scheiben geschnittenen Feigen belegen, mit Honig beträufeln und mit Thymian garnieren.

Ziegenkäse-Pasta mit Tomaten und Basilikum

Eine leichte Pasta mit cremigem Ziegenkäse, frischen Tomaten und aromatischem Basilikum, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Cremiger Ziegenkäse
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Gekochte Pasta und Ziegenkäse hinzufügen, gut vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Ziegenkäse und Avocado-Sandwich

Ein gesundes Sandwich mit cremigem Ziegenkäse und Avocado, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g Cremiger Ziegenkäse
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocado und Tomate in Scheiben schneiden.
  2. 2. Eine Scheibe Brot mit Ziegenkäse bestreichen, Avocado und Tomate darauflegen.
  3. 3. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken, leicht andrücken und nach Belieben schneiden.

Ziegenkäse-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln und Ziegenkäse, das als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 500g Süßkartoffeln
  • 100g Cremiger Ziegenkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Ziegenkäse, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren.
  3. 3. Warm servieren, nach Belieben garnieren.

Ziegenkäse mit Honig und Nüssen

Ein einfacher, aber eleganter Snack mit cremigem Ziegenkäse, Honig und gerösteten Nüssen, ideal für eine gesunde Vorspeise.

Ingredients
  • 150g Cremiger Ziegenkäse
  • 2 EL Honig
  • 50g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
  • Frische Feigen oder Birnen zum Servieren
Instructions
  1. 1. Nüsse in einer Pfanne leicht rösten.
  2. 2. Ziegenkäse auf einem Teller anrichten, mit Honig beträufeln und die gerösteten Nüsse darüber streuen.
  3. 3. Mit frischen Feigen oder Birnen servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist cremiger Ziegenkäse für laktoseintolerante Personen geeignet?

Viele Menschen mit Laktoseintoleranz können Ziegenkäse besser vertragen als Käse aus Kuhmilch aufgrund niedrigerer Laktosewerte.

Wie sollte cremiger Ziegenkäse gelagert werden?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann cremiger Ziegenkäse eingefroren werden?

Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur verändern kann, aber er kann für kurze Zeit gelagert werden.

Welche Gerichte kann ich mit cremigem Ziegenkäse zubereiten?

Er kann in Salaten, Pasta, Pizzen oder als Aufstrich auf Crackern verwendet werden.

Ist cremiger Ziegenkäse gesünder als Kuhmilchkäse?

Er ist oft niedriger in Fett und Kalorien und enthält mehr gesunde Fettsäuren.

Kann ich cremigen Ziegenkäse beim Backen verwenden?

Ja, er kann in verschiedenen gebackenen Gerichten für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack verwendet werden.

Wie serviere ich cremigen Ziegenkäse am besten?

Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur für den besten Geschmack, kombiniert mit Früchten oder Nüssen.

Enthält cremiger Ziegenkäse Probiotika?

Ja, er kann Probiotika enthalten, die gut für die Darmgesundheit sind.

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