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Cranberry Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Cranberry Bohnen

Phaseolus vulgaris

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Cranberry Bohnen liefert 127 kcal, 8.7g Protein, 23.7g Kohlenhydrate und 7.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Cranberry Bohnen sind eine Sorte von gewöhnlichen Bohnen, die für ihr auffälliges rot-weiß marmoriertes Aussehen bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Borlotti BohnenRömische Bohnen
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionZentral- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien127 kcal
Wasser
67%
Ballaststoffe7.5g
Gesamt32.9g
Eiweiß / Protein
8.7g(26%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
23.7g(72%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium45 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Cranberry Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern und helfen, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
✓Reich an Antioxidantien können Cranberry Bohnen helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Sie liefern essentielle Mineralien wie Eisen und Magnesium, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können Verdauungsbeschwerden erleben, wenn sie große Mengen Bohnen konsumieren, aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen enthalten Toxine, die Übelkeit verursachen können; immer gründlich kochen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten, wenn sie gründlich gekocht werden; über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Cranberry Bohnen, die fest und frei von Flecken oder Rissen sind. Sie sollten eine lebendige Farbe und eine glatte Oberfläche haben.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Cranberry Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und sollten vermieden werden.
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und gründliche Kochen diesen Effekt erheblich reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Cranberry Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.
RealityBohnen können in Maßen in kohlenhydratarmen Diäten enthalten sein, da ihr hoher Ballaststoffgehalt die Verdauung unterstützen kann.

Gesunde Rezepte

Cranberry Bohnen Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Cranberry Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Cranberry Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Cranberry Bohnen Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250g Cranberry Bohnen, eingeweicht und gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Cranberry Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Cranberry Bohnen Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Cranberry Bohnen, die perfekt für Grillabende sind.

Ingredients
  • 400g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 100g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Cranberry Bohnen mit einer Gabel zerdrücken.
  2. 2. Haferflocken, Zwiebel, Ei und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Cranberry Bohnen Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Cranberry Bohnen und frischem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 200g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Cranberry Bohnen, Gurke, Tomate und Avocado darauf legen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.

Cranberry Bohnen und Süßkartoffel Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit Cranberry Bohnen und Süßkartoffeln, der sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 200g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln und Zwiebel in einer Auflaufform verteilen.
  2. 2. Cranberry Bohnen und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Cranberry Bohnen Hummus

Ein gesunder Hummus aus Cranberry Bohnen, perfekt als Dip oder Aufstrich.

Ingredients
  • 250g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Zu einer cremigen Konsistenz pürieren und nach Geschmack anpassen.
  3. 3. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Cranberry Bohnen und Reis Pfanne

Eine einfache und schmackhafte Pfanne mit Cranberry Bohnen und Reis, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Reis, gekocht
  • 200g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Cranberry Bohnen und Reis hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und kurz erhitzen.

Cranberry Bohnen Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Cranberry Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Gurke, in Streifen
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • Hummus zum Bestreichen
Instructions
  1. 1. Wraps mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Cranberry Bohnen, Gurke, Karotte und Spinat darauf verteilen.
  3. 3. Wraps aufrollen und servieren.

Cranberry Bohnen und Spinat Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Cranberry Bohnen und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 200g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Spinat und Cranberry Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Eier darüber gießen und stocken lassen, dann im Ofen fertig garen.

Cranberry Bohnen und Kürbis Curry

Ein aromatisches Curry mit Cranberry Bohnen und Kürbis, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 200g Cranberry Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Currypulver nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Kürbiswürfel und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Cranberry Bohnen und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Cranberry Bohnen?

Cranberry Bohnen sind eine Art von gewöhnlichen Bohnen, die für ihr marmoriertes rot-weißes Aussehen und ihre cremige Textur bekannt sind.

Wie koche ich Cranberry Bohnen?

Weichen Sie die Bohnen über Nacht ein und kochen Sie sie dann etwa 1-1,5 Stunden lang, bis sie zart sind.

Sind Cranberry Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Kann ich Cranberry Bohnen roh essen?

Nein, rohe Cranberry Bohnen enthalten Toxine und sollten immer vor dem Verzehr gekocht werden.

Wie kann ich gekochte Cranberry Bohnen aufbewahren?

Bewahren Sie gekochte Cranberry Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.

Welche Gerichte kann ich mit Cranberry Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Beilage verwendet werden.

Haben Cranberry Bohnen viele Kohlenhydrate?

Ja, sie sind relativ reich an Kohlenhydraten, hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten.

Sind Cranberry Bohnen glutenfrei?

Ja, Cranberry Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

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