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Confit Huhn Milz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Confit Huhn Milz

Gallus gallus domesticus

Clinical Encyclopedia

Confit Huhn Milz sind zarte und schmackhafte Innereien, die langsam im eigenen Fett gekocht werden, was zu einem reichen und saftigen Gericht führt. Sie gelten in verschiedenen Küchen oft als Delikatesse.

Auch bekannt als:
Milz (Deutschland)Ris de veau (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameGallus gallus domesticus
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Confit Huhn Milz VS AbaloneConfit Huhn Milz VS Alligator SchwanzConfit Huhn Milz VS Alligator SchwanzfleischConfit Huhn Milz VS Frittierte KrokodilfleischConfit Huhn Milz VS Alpaka LendensteakConfit Huhn Milz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (23%)
Vitamin B120.5 µg (21%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.3 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen bietet Confit Huhn Milz eine hochwertige Quelle für Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Sie enthalten signifikante Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere B-Vitamine und Selen, die die Stoffwechselprozesse und die Immunfunktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Gicht oder hohem Cholesterinspiegel sollten Innereien wie Milz in Maßen konsumieren, da sie Purine und Cholesterin enthalten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten langsam in Fett zubereiten, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Kann sautiert, gegrillt oder in Saucen serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Milzen, die blass gefärbt und fest im Griff sind, und vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Frische Milzen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verwenden oder für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Nährstoffreich, Reich an Proteinen, Unterstützt die Muskelgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Delikatesse
•Gourmetgerichte
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die Zellenergieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Gekocht, Gegrillt, Sautiert
Did you know?

"Milz stammt nicht vom Brot, sondern ist tatsächlich das Thymus oder die Bauchspeicheldrüse junger Tiere, die häufig in der Gourmetküche verwendet werden."

Mythen vs Realität

MythMilzen sind aus Brot gemacht.
RealityMilzen sind tatsächlich Innereien und haben nichts mit Brot zu tun.
MythMilzen sind ungesund.
RealityObwohl sie nährstoffreich sind, sollten sie aufgrund ihres Cholesteringehalts in Maßen konsumiert werden.
MythAlle Milzen stammen von demselben Tier.
RealityMilzen können von verschiedenen Tieren stammen, einschließlich Kälbern, Lämmern und Schweinen.

Gesunde Rezepte

Confit Huhn Milz mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und zarter confit Huhn Milz, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die abgekühlte Quinoa und die confit Huhn Milz hinzufügen und gut vermischen.

Confit Huhn Milz auf Zucchini-Nudeln

Zarte confit Huhn Milz serviert auf gesunden Zucchini-Nudeln mit einer leichten Tomatensauce.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 2 Zucchini
  • 200g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und die passierten Tomaten hinzufügen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln und die confit Huhn Milz hinzufügen, kurz erhitzen und mit Basilikum garnieren.

Confit Huhn Milz mit Süßkartoffelpüree

Ein cremiges Süßkartoffelpüree, das perfekt mit der zarten Textur der confit Huhn Milz harmoniert.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und zu einem Püree verarbeiten.
  2. 2. Griechischen Joghurt unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Confit Huhn Milz auf dem Püree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Confit Huhn Milz Tacos mit Avocado-Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit confit Huhn Milz und einer frischen Avocado-Salsa für einen köstlichen Snack.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 4 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Avocado, Tomate und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Confit Huhn Milz in die Tortillas füllen und mit der Avocado-Salsa und Koriander garnieren.

Confit Huhn Milz mit gebratenem Brokkoli

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit confit Huhn Milz und knusprig gebratenem Brokkoli.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 300g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Brokkoli im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
  3. 3. Confit Huhn Milz dazu servieren.

Confit Huhn Milz mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, elegantes Gericht mit confit Huhn Milz, frischem Rucola und gehobeltem Parmesan.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Confit Huhn Milz darauf legen und mit Balsamico-Dressing beträufeln.
  3. 3. Mit gehobeltem Parmesan und Pfeffer garnieren.

Confit Huhn Milz mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein aromatisches Püree aus Karotten und Ingwer, das hervorragend zur confit Huhn Milz passt.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 300g Karotten
  • 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten kochen, bis sie weich sind, dann pürieren.
  2. 2. Ingwer und Olivenöl unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Confit Huhn Milz auf dem Püree anrichten.

Confit Huhn Milz mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit Blumenkohlreis und confit Huhn Milz, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Blumenkohlreis und Kurkuma hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
  3. 3. Confit Huhn Milz darauf servieren.

Confit Huhn Milz mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa, die die Aromen der confit Huhn Milz perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft abschmecken.
  2. 2. Confit Huhn Milz anrichten und mit der Mango-Salsa und Koriander garnieren.

Confit Huhn Milz mit Spinat und Feta

Ein herzhaftes Gericht mit frischem Spinat und Feta, das die confit Huhn Milz wunderbar ergänzt.

Ingredients
  • 200g Confit Huhn Milz
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Feta unter den Spinat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Confit Huhn Milz darauf servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Milzen?

Milzen sind das Thymus oder die Bauchspeicheldrüse junger Tiere, insbesondere Kälber und Lämmer.

Wie sollten Milzen gekocht werden?

Milzen sollten eingeweicht, blanchiert und dann langsam in Fett gekocht werden, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Sind Milzen gesund?

Sie sind nährstoffreich und bieten hochwertige Proteine, Vitamine und Mineralien, sollten aber in Maßen konsumiert werden.

Können Milzen eingefroren werden?

Ja, Milzen können eingefroren werden, aber es ist besser, sie zuerst zu kochen, um die optimale Textur zu erhalten.

Welche Gerichte kann ich mit Milzen zubereiten?

Sie können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, einschließlich Pasteten, Terrinen und Gourmet-Vorspeisen.

Haben Milzen einen starken Geschmack?

Milzen haben einen milden Geschmack, der Gewürze gut aufnimmt, was sie in der Küche vielseitig macht.

Wo kann ich Milzen kaufen?

Milzen sind in spezialisierten Metzgereien oder hochwertigen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Wie reinige ich Milzen?

Milzen sollten in kaltem Wasser eingeweicht und dann kurz blanchiert werden, um Verunreinigungen vor dem Kochen zu entfernen.

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