Coix-Samen
Coix lacryma-jobiWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Coix-Samen liefert 352 kcal, 8.5g Protein, 73.5g Kohlenhydrate und 9g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Die Coix-Samen, auch bekannt als Jobstränen, sind nährstoffreiche Samen, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften und potenzieller Unterstützung der Verdauungsgesundheit.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Coix-Samen können wie Reis gekocht oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Sie können auch zu Mehl gemahlen werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Coix-Samen, die ganz, trocken und frei von Anzeichen von Schimmel oder Feuchtigkeit sind.
Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Coix-Samen-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat aus Coix-Samen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für warme Tage.
- 200g Coix-Samen
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100g Kirschtomaten
- frischer Koriander
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Coix-Samen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Avocado würfeln, Zwiebel fein hacken und Kirschtomaten halbieren.
- 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Coix-Samen-Porridge mit Beeren
Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Coix-Samen, verfeinert mit frischen Beeren und Nüssen für einen energiereichen Start in den Tag.
- 100g Coix-Samen
- 400ml Mandelmilch
- 100g gemischte Beeren
- 2 EL Honig
- 30g gehackte Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1. Coix-Samen in Mandelmilch kochen, bis sie weich sind.
- 2. Zimt und Honig einrühren und kurz ziehen lassen.
- 3. Mit Beeren und Mandeln servieren.
Coix-Samen-Bowl mit Gemüse und Tofu
Eine nährstoffreiche Bowl mit Coix-Samen, buntem Gemüse und knusprigem Tofu, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 150g Coix-Samen
- 200g Tofu
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- Sojasauce
- Sesamöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Coix-Samen kochen und beiseite stellen.
- 2. Tofu würfeln und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- 3. Gemüse schneiden, in der Pfanne anbraten und mit Sojasauce abschmecken. Alles in einer Schüssel anrichten.
Coix-Samen-Burger mit Quinoa
Ein gesunder Burger aus Coix-Samen und Quinoa, serviert auf einem Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse.
- 100g Coix-Samen
- 100g Quinoa
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel
- Salatblätter
- Tomatenscheiben
- Vollkornbrötchen
- Gewürze nach Wahl
- 1. Coix-Samen und Quinoa kochen und abkühlen lassen.
- 2. Zwiebel fein hacken und mit Ei und Gewürzen vermengen.
- 3. Burger formen, in einer Pfanne braten und auf Brötchen mit Gemüse servieren.
Coix-Samen-Suppe mit Kokosmilch
Eine cremige und aromatische Suppe aus Coix-Samen und Kokosmilch, die sowohl sättigend als auch gesund ist.
- 150g Coix-Samen
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- Gemüsebrühe
- Koriander zur Garnitur
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- 2. Coix-Samen und Gemüsebrühe hinzufügen und kochen.
- 3. Kokosmilch einrühren, pürieren und mit Koriander garnieren.
Coix-Samen-Risotto mit Spargel
Ein cremiges Risotto aus Coix-Samen und frischem Spargel, das eine gesunde Alternative zum klassischen Risotto bietet.
- 200g Coix-Samen
- 300ml Gemüsebrühe
- 100g Spargel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Parmesan (optional)
- Olivenöl
- 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- 2. Coix-Samen hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- 3. Spargel hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Konsistenz cremig ist. Nach Belieben mit Parmesan servieren.
Coix-Samen-Proteinriegel
Energieriegel aus Coix-Samen, Nüssen und Trockenfrüchten, perfekt für einen gesunden Snack unterwegs.
- 100g Coix-Samen
- 50g Mandeln
- 50g Datteln
- 50g getrocknete Aprikosen
- Honig nach Geschmack
- 1. Coix-Samen kochen und abkühlen lassen.
- 2. Nüsse und Trockenfrüchte klein hacken und mit Coix-Samen vermengen.
- 3. Masse in eine Form drücken, kalt stellen und in Riegel schneiden.
Coix-Samen-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Coix-Samen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und schnell zubereitet werden kann.
- 150g Coix-Samen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- Sojasauce
- Olivenöl
- Gewürze nach Wahl
- 1. Coix-Samen kochen und beiseite stellen.
- 2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- 3. Coix-Samen hinzufügen, mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken und servieren.
Coix-Samen-Quiche mit Spinat
Eine gesunde Quiche mit Coix-Samen und frischem Spinat, die perfekt für ein leichtes Abendessen ist.
- 200g Coix-Samen
- 200g frischer Spinat
- 3 Eier
- 100ml Milch
- 1 Zwiebel
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 1. Coix-Samen kochen und abkühlen lassen.
- 2. Zwiebel anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- 3. Eier und Milch verquirlen, mit Coix-Samen und Spinat vermengen und in eine Quicheform geben. Bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Coix-Samen-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry aus Coix-Samen und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
- 150g Coix-Samen
- 200g Kichererbsen (gekocht)
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- Koriander zur Garnitur
- 1. Zwiebel anbraten und Currypulver hinzufügen.
- 2. Kichererbsen und Coix-Samen hinzufügen, mit Kokosmilch aufgießen und köcheln lassen.
- 3. Mit Koriander garnieren und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Coix-Samen?
Coix-Samen sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften, ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihre potenziellen Vorteile für die Verdauungsgesundheit.
Wie kann ich Coix-Samen in meine Ernährung einbauen?
Sie können Coix-Samen wie Reis kochen, sie zu Suppen hinzufügen oder sie beim Backen als Mehl verwenden.
Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Coix-Samen?
Obwohl sie im Allgemeinen sicher sind, kann übermäßiger Verzehr zu gastrointestinalen Beschwerden führen.
Helfen Coix-Samen beim Abnehmen?
Ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern, was beim Gewichtsmanagement helfen kann.
Sind Coix-Samen glutenfrei?
Ja, Coix-Samen sind von Natur aus glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Wie sollten Coix-Samen gelagert werden?
Lagern Sie Coix-Samen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
Können Coix-Samen roh gegessen werden?
Es wird empfohlen, Coix-Samen vor dem Verzehr zu kochen, um die Verdaulichkeit zu verbessern.
Wie hoch ist der glykämische Index von Coix-Samen?
Coix-Samen haben einen glykämischen Index von 54, was moderat ist und für ausgewogene Blutzuckerwerte geeignet ist.