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Chana Dal
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Chana Dal

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Chana Dal, oder gespaltene Kichererbsen, ist eine nahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für vegetarische Ernährung macht. Sie ist bekannt für ihren niedrigen glykämischen Index, der stabile Blutzuckerwerte fördert.

Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionSüdasien
Beliebte Vergleiche:
Chana Dal VS Acutifolius BohneChana Dal VS Adzuki-BohneChana Dal VS Adzuki BohnenChana Dal VS Rote Adzuki BohnenChana Dal VS Anasazi-BohneChana Dal VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien364 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe17.4g
Gesamt86.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(24%)
Fette
6g(7%)
Kohlenhydrate
60g(69%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt Chana Dal das Muskelwachstum und die Reparatur, was es ideal für Vegetarier und Veganer macht.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten, indem er das Sättigungsgefühl steigert.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Folsäure und Eisen, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.
✓Der niedrige glykämische Index hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was es zu einem geeigneten Lebensmittel für Diabetiker macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Kichererbsenallergien sollten Chana Dal vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Weichen Sie Chana Dal einige Stunden vor dem Kochen ein, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Es kann gekocht, gedämpft oder in Suppen und Currys verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Chana Dal, das gleichmäßig gefärbt und frei von Anzeichen von Schimmel oder Beschädigungen ist. Frisches Chana Dal sollte ein angenehmes, nussiges Aroma haben.

How to Store

Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Für eine längere Haltbarkeit wird die Kühlung empfohlen.

Mythen vs Realität

MythChana Dal macht dick.+
RealityChana Dal ist kalorienarm und ballaststoffreich, was es zu einer gesunden Option für das Gewichtmanagement macht.
MythAlle Hülsenfrüchte verursachen Blähungen.+
RealityObwohl einige Menschen Blähungen von Hülsenfrüchten erfahren können, kann das Einweichen und Kochen von Chana Dal dieses Problem reduzieren.
MythChana Dal ist keine gute Proteinquelle.+
RealityChana Dal ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und liefert etwa 20 Gramm pro 100 Gramm.

Gesunde Rezepte

Chana Dal Salat mit Gurke und Minze

Ein erfrischender Salat aus Chana Dal, Gurken und frischer Minze, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Chana Dal
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll frische Minze, gehackt
  • 1 Zitrone, Saft
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal in Wasser einweichen und dann kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Gurke, Minze, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Gekochtes Chana Dal hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chana Dal Curry mit Spinat

Ein herzhaftes Curry mit Chana Dal und frischem Spinat, das reich an Proteinen und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Chana Dal
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 400ml Kokosmilch
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen.
  3. 3. Spinat und gekochtes Chana Dal hinzufügen, dann Kokosmilch einrühren und köcheln lassen.

Chana Dal Pfannkuchen mit Gemüse

Gesunde Pfannkuchen aus Chana Dal, gefüllt mit buntem Gemüse, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 150g Chana Dal
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal einweichen und pürieren, dann mit Gemüse und Gewürzen mischen.
  2. 2. In einer beschichteten Pfanne kleine Pfannkuchen backen.
  3. 3. Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Chana Dal und Quinoa Bowl

Eine nahrhafte Bowl mit Chana Dal, Quinoa und frischem Gemüse, die voller Proteine steckt.

Ingredients
  • 100g Chana Dal
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal und Quinoa separat kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Chana Dal, Avocado, Tomate und Rucola anrichten.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.

Chana Dal Suppe mit Karotten und Sellerie

Eine wärmende Suppe aus Chana Dal, Karotten und Sellerie, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Chana Dal
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal in Gemüsebrühe kochen bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und weiter kochen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Chana Dal Burger mit Avocado

Leckere und gesunde Burger aus Chana Dal, serviert mit frischer Avocado und einem Vollkornbrötchen.

Ingredients
  • 200g Chana Dal
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 4 Vollkornbrötchen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal kochen und pürieren, dann mit Zwiebel und Gewürzen vermischen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Auf Brötchen mit Avocado servieren.

Chana Dal gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Chana Dal und Gewürzen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Chana Dal
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann mit dem Chana Dal vermengen.
  3. 3. Paprika aushöhlen und mit der Mischung füllen, im Ofen backen.

Chana Dal und Süßkartoffel Eintopf

Ein nahrhafter Eintopf aus Chana Dal und Süßkartoffeln, der sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Chana Dal
  • 1 große Süßkartoffel, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal und Süßkartoffel in Gemüsebrühe kochen.
  2. 2. Zwiebel und Kurkuma hinzufügen und weiter köcheln lassen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Chana Dal und Brokkoli Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Chana Dal und Brokkoli, überbacken mit einer leichten Käsesauce.

Ingredients
  • 200g Chana Dal
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 100ml Milch
  • 50g geriebener Käse
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chana Dal kochen und Brokkoli blanchieren.
  2. 2. In einer Auflaufform Chana Dal und Brokkoli schichten, mit Milch und Käse übergießen.
  3. 3. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen backen.

Chana Dal und Karotten Fritters

Knusprige Fritters aus Chana Dal und Karotten, perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients
  • 200g Chana Dal
  • 2 Karotten, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. 1. Chana Dal kochen und pürieren, dann mit geriebenen Karotten und Gewürzen vermischen.
  2. 2. Kleine Portionen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Chana Dal?

Chana Dal ist eine Art gespaltene Kichererbse, die häufig in der indischen Küche verwendet wird und für ihren nussigen Geschmack und ihren hohen Nährwert bekannt ist.

Wie koche ich Chana Dal?

Spülen Sie das Dal ab, lassen Sie es 2-4 Stunden einweichen und kochen Sie es dann in Wasser, bis es zart ist, was normalerweise 30-40 Minuten dauert.

Ist Chana Dal glutenfrei?

Ja, Chana Dal ist von Natur aus glutenfrei und somit eine großartige Proteinquelle für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Kann ich Chana Dal roh essen?

Nein, Chana Dal sollte vor dem Verzehr gekocht werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern und schädliche Substanzen zu eliminieren.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Chana Dal?

Chana Dal ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Herzgesundheit, das Gewichtmanagement und stabile Blutzuckerwerte fördern.

Wie sollte ich Chana Dal lagern?

Lagern Sie Chana Dal in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um seine Frische zu erhalten und Verderb zu vermeiden.

Kann Chana Dal beim Abnehmen helfen?

Ja, der hohe Ballaststoffgehalt fördert das Sättigungsgefühl, was helfen kann, den Appetit zu kontrollieren und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.

Ist Chana Dal für Diabetiker geeignet?

Ja, der niedrige glykämische Index macht es zu einem geeigneten Lebensmittel zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern.

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