Calypso Bohne
Phaseolus vulgarisWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Calypso Bohne liefert 127 kcal, 8.7g Protein, 22.8g Kohlenhydrate und 6.4g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Die Calypso-Bohne, auch bekannt als Yin-Yang-Bohne, ist eine auffällig gemusterte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Sie ist bekannt für ihre einzigartige schwarz-weiße Färbung und wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Die Bohnen über Nacht einweichen und gründlich kochen, um die Verdaulichkeit zu verbessern und antinutritive Faktoren zu reduzieren. Sie können zu Salaten, Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, um die Nährstoffaufnahme zu erhöhen.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Calypso-Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Die Bohnen sollten ein lebhaftes schwarz-weißes Muster aufweisen.
Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Calypso Bohnen-Salat mit Avocado
Ein erfrischender Salat mit Calypso Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Limette, Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Calypso Bohnen in eine Schüssel geben.
- 2. Avocado, Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Calypso Bohnen-Curry
Ein würziges und nahrhaftes Curry mit Calypso Bohnen, das voller Geschmack und gesunder Zutaten ist.
- 250 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- Frischer Koriander zur Garnitur
- 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- 2. Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Kokosmilch und die gekochten Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
Calypso Bohnen-Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Calypso Bohnen, Quinoa und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 150 g Quinoa, ungekocht
- 200 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Paprika und Gurke vermengen.
- 3. Tahini und Zitronensaft darüber geben und gut vermischen.
Calypso Bohnen-Pasta
Eine gesunde Pasta mit einer Sauce aus Calypso Bohnen und frischen Tomaten, die schnell zubereitet ist.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g Calypso Bohnen, gekocht
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Basilikum zur Garnitur
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Tomaten anbraten.
- 3. Gekochte Bohnen hinzufügen, mit der Pasta vermengen und mit Basilikum garnieren.
Calypso Bohnen-Falafel
Knusprige Falafel aus Calypso Bohnen, die perfekt als Snack oder Hauptgericht serviert werden können.
- 200 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Mehl
- Öl zum Frittieren
- 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
- 2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Falafel goldbraun frittieren.
- 3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Calypso Bohnen-Tacos
Leckere Tacos gefüllt mit würzigen Calypso Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen.
- 8 kleine Tortillas
- 200 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Kopf Eisbergsalat, gehackt
- Limettensaft
- 1. Die Tortillas kurz erwärmen.
- 2. Bohnen, Avocado, Tomate und Salat gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
- 3. Mit Limettensaft beträufeln und zusammenrollen.
Calypso Bohnen-Suppe
Eine wärmende Suppe aus Calypso Bohnen, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.
- 250 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Petersilie zur Garnitur
- 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
- 2. Gemüsebrühe und Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen.
- 3. Paprikapulver einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Petersilie garnieren.
Calypso Bohnen-Risotto
Ein cremiges Risotto mit Calypso Bohnen und frischem Gemüse, das gesund und sättigend ist.
- 200 g Risottoreis
- 150 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 EL Olivenöl
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und ständig rühren, bis der Reis gar ist.
- 3. Bohnen und Parmesan unterrühren und servieren.
Calypso Bohnen-Burger
Saftige Burger aus Calypso Bohnen, die eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern bieten.
- 250 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 EL Haferflocken
- 1 TL Senf
- Burgerbrötchen
- 1. Bohnen, Zwiebel, Karotte, Haferflocken und Senf in einer Schüssel vermengen.
- 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
- 3. Auf Burgerbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.
Calypso Bohnen-Ofengemüse
Ein buntes Ofengemüse mit Calypso Bohnen, das einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe ist.
- 200 g Calypso Bohnen, gekocht
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2. Gemüse und Bohnen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Auf einem Blech verteilen und 25-30 Minuten rösten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind Calypso-Bohnen?
Calypso-Bohnen sind eine Sorte von gewöhnlichen Bohnen, die für ihre auffällige schwarz-weiße Färbung bekannt sind und reich an Proteinen und Ballaststoffen sind.
Wie kocht man Calypso-Bohnen?
Die Bohnen über Nacht einweichen und dann etwa 1-2 Stunden kochen, bis sie zart sind. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig gekocht sind, um Toxine zu eliminieren.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Calypso-Bohnen?
Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Muskelgesundheit, die Verdauung unterstützen und das Risiko chronischer Krankheiten senken.
Kann man Calypso-Bohnen roh essen?
Nein, rohe Calypso-Bohnen enthalten Toxine, die Verdauungsprobleme verursachen können; sie müssen gründlich gekocht werden.
Sind Calypso-Bohnen glutenfrei?
Ja, Calypso-Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und können eine großartige Proteinquelle für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sein.
Wie sollten Calypso-Bohnen gelagert werden?
Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.
Welche Gerichte kann ich mit Calypso-Bohnen zubereiten?
Sie können in Salaten, Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden und verleihen einen einzigartigen Geschmack und visuelle Attraktivität.
Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Calypso-Bohnen?
Wenn sie richtig gekocht werden, sind sie sicher zu essen; jedoch kann der Verzehr von rohen Bohnen zu Magen-Darm-Beschwerden führen.