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Geschmorte Entenbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorte Entenbrust

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Die geschmorte Entenbrust ist ein schmackhaftes Stück Ente, das langsam gekocht wird, um seine Zartheit und seinen reichen Geschmack zu verbessern. Diese Zubereitungsmethode ermöglicht es dem Fleisch, verschiedene Gewürze und Aromen aufzunehmen, was zu einem saftigen Gericht führt.

Auch bekannt als:
EntenschenkelEntenkeule
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geschmorte Entenbrust VS AbaloneGeschmorte Entenbrust VS Alligator SchwanzGeschmorte Entenbrust VS Alligator SchwanzfleischGeschmorte Entenbrust VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorte Entenbrust VS Alpaka LendensteakGeschmorte Entenbrust VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt50.0g
Eiweiß / Protein
25g(50%)
Fette
25g(50%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin E0.3 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B120.5 mcg (21%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcgFolat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen können, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten; übermäßiger Verzehr kann zu Herz-Kreislauf-Problemen beitragen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Kochen oder Schmoren zubereiten, um Zartheit und Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Ente, die fest ist und frisch riecht. Achten Sie auf Fleisch mit einer tiefen Farbe und minimalen Prellungen.

How to Store

Lagern Sie die Ente bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, Quelle für essentielle Fettsäuren, enthält Eisen.
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Traditionelle Rezepte in verschiedenen Küchen
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Geschmort, Gebraten, Gegrillt
Did you know?

"Entenfleisch wird in vielen Kulturen oft als Delikatesse angesehen und ist für seinen reichen Geschmack geschätzt."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityObwohl Ente fettreicher ist, enthält sie gesunde Fette, die in Maßen vorteilhaft sein können.
MythAlle Entenfleischstücke sind zäh und gummiartig.
RealityWenn sie richtig gekocht wird, kann Ente unglaublich zart und schmackhaft sein.
MythEnte ist nur für besondere Anlässe.
RealityEnte kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Geschmorte Entenbrust mit Quinoa-Salat

Diese geschmorte Entenbrust wird mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbrustfilets in einer Pfanne anbraten und dann im Ofen schmoren.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Gemüse und Petersilie mit Quinoa vermengen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.

Asiatische geschmorte Entenbrust mit Gemüse

Diese asiatisch inspirierte geschmorte Entenbrust wird mit einer bunten Mischung aus Gemüse serviert, die reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 100g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und mit Sojasauce, Honig und Ingwer marinieren.
  2. 2. Gemüse in der Pfanne anbraten und dann die Entenbrust dazugeben.
  3. 3. Alles zusammen schmoren lassen und mit Sesam bestreuen.

Mediterrane geschmorte Entenbrust mit Oliven

Diese mediterrane Variante kombiniert geschmorte Entenbrust mit einer köstlichen Olivenmischung und Tomaten.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 100g schwarze Oliven, entsteint
  • 200g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und dann im Ofen schmoren.
  2. 2. Oliven, Tomaten und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die geschmorte Entenbrust darauf servieren und mit Thymian bestreuen.

Geschmorte Entenbrust mit Süßkartoffelpüree

Diese Kombination aus zarter Entenbrust und cremigem Süßkartoffelpüree ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und schmoren.
  2. 2. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Joghurt und Butter vermengen.
  3. 3. Entenbrust auf dem Püree anrichten und mit Kräutern garnieren.

Geschmorte Entenbrust mit Apfel-Rotkohl

Diese herzhafte Kombination aus geschmorter Entenbrust und Apfel-Rotkohl bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 300g Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und schmoren.
  2. 2. Rotkohl mit Apfel, Essig und Zimt in einem Topf garen.
  3. 3. Die geschmorte Entenbrust auf dem Rotkohl anrichten.

Geschmorte Entenbrust mit Linsen und Karotten

Diese nahrhafte Kombination aus geschmorter Entenbrust und proteinreichen Linsen ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200g grüne Linsen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und schmoren.
  2. 2. Linsen mit Zwiebel und Karotten in Gemüsebrühe kochen.
  3. 3. Entenbrust auf Linsen servieren.

Geschmorte Entenbrust mit Fenchel und Orange

Diese erfrischende Kombination aus Fenchel und Orange ergänzt die zarte Entenbrust perfekt.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 Fenchelknolle, in Scheiben
  • 1 Orange, filetiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und schmoren.
  2. 2. Fenchel in Olivenöl anbraten und mit Honig karamellisieren.
  3. 3. Entenbrust mit Fenchel und Orangenfilets anrichten.

Geschmorte Entenbrust mit Mangosalsa

Diese exotische Mangosalsa bringt frische Aromen und eine leichte Süße zu der geschmorten Entenbrust.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und schmoren.
  2. 2. Mango mit Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Entenbrust mit der Mangosalsa servieren.

Geschmorte Entenbrust mit Kürbisrisotto

Dieses cremige Kürbisrisotto ergänzt die geschmorte Entenbrust und sorgt für eine herzhafte und gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200g Risottoreis
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und schmoren.
  2. 2. Zwiebel und Kürbis in einem Topf anbraten, Risottoreis hinzufügen und Brühe nach und nach einrühren.
  3. 3. Mit Parmesan verfeinern und die Entenbrust darauf servieren.

Geschmorte Entenbrust mit Balsamico-Glasur

Diese geschmorte Entenbrust wird mit einer süßen Balsamico-Glasur verfeinert und ist ein echter Genuss.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenbrust anbraten und schmoren.
  2. 2. Balsamico mit Honig und Rosmarin aufkochen und reduzieren.
  3. 3. Entenbrust mit der Glasur servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Entenfleisch gesund?

Entenfleisch ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, ist aber auch fettreich.

Wie sollte ich Entenbrust kochen?

Entenbrust wird am besten langsam zubereitet, indem man Methoden wie Schmoren oder Braten verwendet, um Zartheit zu gewährleisten.

Kann ich die Haut der Ente essen?

Ja, die Haut der Ente ist essbar und verleiht Geschmack, ist aber fettreich.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Ente?

Ente ist reich an Protein, Eisen und B-Vitaminen, die wichtig für den Energiestoffwechsel sind.

Wie erkenne ich, ob die Ente gekocht ist?

Die Ente sollte eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreichen, um sicher konsumiert zu werden.

Kann ich gekochte Ente einfrieren?

Ja, gekochte Ente kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Welche Gewürze passen gut zu Ente?

Häufige Gewürze sind Thymian, Rosmarin und Fünf-Gewürze-Pulver.

Ist Entenfleisch fettreicher als Hühnerfleisch?

Ja, Entenfleisch hat in der Regel einen höheren Fettgehalt als Hühnerfleisch.

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