Home/Fleisch/Gebratenes Bisonfilet
Zurück zur Startseite
Gebratenes Bisonfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratenes Bisonfilet

Bison bison

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gebratenes Bisonfilet liefert 143 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Bisonfilet ist ein magerer Fleischschnitt, der für seinen reichen Geschmack und seine Zartheit bekannt ist. Es ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
BisonsteakBüffelsteak
Wissenschaftlicher NameBison bison
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSAbaloneAbaloneGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSBaconBaconGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconGebratenes BisonfiletGebratenes BisonfiletVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt30.4g
Eiweiß / Protein
28g(92%)
Fette
2.4g(8%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (29%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.7 mg (15%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein unterstützt das Bisonfilet das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Niedrigerer Fettgehalt im Vergleich zu Rindfleisch bietet eine herzgesunde Option, ohne auf Geschmack zu verzichten.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.
✓Enthält konjugierte Linolsäure (CLA), die helfen kann, Körperfett zu reduzieren und die Stoffwechselgesundheit zu verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen sollten ihre Aufnahme aufgrund des hohen Proteingehalts überwachen.
!Rohe oder unzureichend gegarte Bisonfleisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen; stellen Sie sicher, dass es auf eine sichere Temperatur gekocht wird.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gebraten, um die Zartheit und den Geschmack zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Schneiden ruhen lassen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Achten Sie beim Auswählen von Bisonfilet auf eine leuchtend rote Farbe und eine feste Textur. Vermeiden Sie Fleisch mit bräunlichem Farbton oder übermäßiger Feuchtigkeit.

How to Store

Lagern Sie Bisonfleisch im Kühlschrank, wenn Sie es innerhalb weniger Tage verwenden, oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythBisonfleisch ist zäh und hat einen starken Geschmack.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Bisonfleisch zart und geschmackvoll, oft mit Rindfleisch verglichen.
MythBison ist nur in Spezialgeschäften erhältlich.
RealityBisonfleisch wird zunehmend auch in herkömmlichen Lebensmittelgeschäften angeboten.
MythAlle Bisons werden in freier Wildbahn gezüchtet.
RealityDie meisten Bisons werden auf Farmen unter kontrollierten Bedingungen gezüchtet, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

Gesunde Rezepte

Gebratenes Bisonfilet mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das zartes Bisonfilet mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert. Ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Bisonfilet in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis es medium rare ist.
  3. 3. Paprika und Gurke zum Quinoa geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Bisonfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Bisonfilet mit gebratenem Gemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht mit saftigem Bisonfilet und saisonalem Gemüse, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 250g Bisonfilet
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Zwiebel, in Ringen
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Bisonfilet mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Das Gemüse in der gleichen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  3. 3. Bisonfilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Bisonfilet mit Avocado-Creme

Ein köstliches Gericht, das die zarte Textur des Bisonfilets mit einer cremigen Avocado-Sauce kombiniert, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Bisonfilet in einer heißen Pfanne anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
  2. 2. Avocado, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel pürieren.
  3. 3. Bisonfilet auf einem Teller anrichten und mit der Avocado-Creme und Koriander garnieren.

Bisonfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem saftiges Bisonfilet auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 250g Bisonfilet
  • 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Bisonfilet in einer Pfanne anbraten, bis es medium rare ist.
  3. 3. Süßkartoffelpüree auf einem Teller anrichten, das Bisonfilet darauflegen und mit Petersilie garnieren.

Bisonfilet mit Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit frischen Pilzen, das perfekt zu gebratenem Bisonfilet passt und eine exquisite Mahlzeit ergibt.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 150g Arborio-Reis
  • 200g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis cremig ist. Pilze und Parmesan unterrühren.
  3. 3. Bisonfilet anbraten und auf dem Risotto servieren.

Bisonfilet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das die Aromen von Bisonfilet und einer würzigen Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Saft einer Limette
  • Koriander, Salz
Instructions
  1. 1. Bisonfilet in einer Pfanne anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Jalapeño, Limettensaft, Koriander und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Bisonfilet auf einem Teller anrichten und mit der Mango-Salsa servieren.

Bisonfilet mit Rucola-Salat

Ein leichtes und gesundes Gericht, das gebratenes Bisonfilet auf einem Bett aus frischem Rucola und Parmesan serviert.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Bisonfilet in einer Pfanne anbraten und nach Belieben würzen.
  2. 2. Rucola auf einem Teller anrichten, mit Parmesan und Dressing garnieren.
  3. 3. Das Bisonfilet in Scheiben schneiden und auf dem Rucola-Salat servieren.

Bisonfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein gesundes Low-Carb-Gericht, das zartes Bisonfilet mit frischen Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Chili-Flocken nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bisonfilet in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Zucchini-Nudeln mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Bisonfilet auf den Zucchini-Nudeln anrichten und mit Chili-Flocken bestreuen.

Bisonfilet mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein kreatives Gericht, das die Aromen von gebratenem Bisonfilet und einem würzigen Karotten-Ingwer-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 300g Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Karotten in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und mit Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Bisonfilet in einer Pfanne anbraten und würzen.
  3. 3. Das Karotten-Ingwer-Püree auf einem Teller anrichten und das Bisonfilet darauflegen.

Bisonfilet mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein köstliches Gericht, bei dem gebratenes Bisonfilet mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 200g Bisonfilet
  • 200g reife Tomaten, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Bisonfilet in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Tomaten und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Tomaten weich sind, dann Basilikum hinzufügen.
  3. 3. Die Sauce über das Bisonfilet gießen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich Bisonfilet kochen?

Bisonfilet wird am besten schnell bei hoher Hitze, wie Grillen oder Braten, gekocht, um die Zartheit zu erhalten.

Ist Bisonfleisch gesünder als Rindfleisch?

Ja, Bisonfleisch ist in der Regel magerer als Rindfleisch, hat einen niedrigeren Fettgehalt und höhere Gehalte an bestimmten Nährstoffen.

Wie würze ich Bisonsteak am besten?

Einfache Gewürze wie Salz, Pfeffer und Knoblauch funktionieren gut und lassen den natürlichen Geschmack des Fleisches zur Geltung kommen.

Kann ich Bisonsteak blutig essen?

Ja, Bison kann blutig verzehrt werden, aber es ist wichtig, sicherzustellen, dass es von einem vertrauenswürdigen Anbieter stammt.

Wie weiß ich, wann Bisonsteak fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; medium-rare liegt normalerweise bei etwa 130°F (54°C).

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Bisonfleisch?

Bison ist reich an Protein, fettarm und reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.

Wo kann ich Bisonfleisch kaufen?

Bisonfleisch ist in spezialisierten Metzgereien, auf Bauernmärkten und in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Wie sollte ich Reste von Bisonsteak aufbewahren?

Bewahren Sie gekochtes Bisonsteak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gebratenes Bisonfilet vs Abalone Gebratenes Bisonfilet vs Alligator Schwanz Gebratenes Bisonfilet vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Gebratenes Bisonfilet Kalorien in Gebratenes Bisonfilet Vitamin-c in Gebratenes Bisonfilet Magnesium in Gebratenes Bisonfilet
Ratgeber
Health Benefits of Gebratenes Bisonfilet Healthy Recipes with Gebratenes Bisonfilet
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico