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Chuck Eye Steak
Fleisch
Nutri-ScoreA

Chuck Eye Steak

Bos taurus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Chuck Eye Steak liefert 250 kcal, 26g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Chuck Eye Steak ist ein schmackhafter Fleischschnitt aus dem Schulterbereich des Rindes, bekannt für seine Zartheit und seinen reichen Geschmack. Es wird häufig zum Grillen und langsamen Kochen verwendet, da es gut marmoriert ist und einen hohen Fettgehalt hat.

Auch bekannt als:
Chuck Eye SteakSchultersteak
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Chuck Eye SteakChuck Eye SteakVSAbaloneAbaloneChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSBaconBaconChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconChuck Eye SteakChuck Eye SteakVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
26g(60%)
Fette
17g(40%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.6 mg (14%)
Zink5 mg (45%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält signifikante Mengen an Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut entscheidend ist.
✓Hoher Gehalt an B-Vitaminen, insbesondere B12 und B6, die den Energiestoffwechsel und die Gehirngesundheit unterstützen.
✓Lieferant von Zink, das wichtig für die Immunfunktion und die Wundheilung ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu Herzkrankheiten beitragen können.
!Kann Hormone oder Antibiotika enthalten, wenn es von nicht-biologischen Farmen stammt.

Zubereitung & Verzehr

Am besten zubereitet durch Grillen, Braten oder langsames Kochen, um Zartheit und Geschmack zu verbessern. Marinieren kann ebenfalls den Geschmack und die Saftigkeit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Steaks, die leuchtend rot mit guter Marmorierung sind, und vermeiden Sie solche mit braunen Flecken oder übermäßigem Flüssigkeitsgehalt in der Verpackung.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage lagern oder für längere Lagerung einfrieren. Gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythRotes Fleisch ist ungesund.
RealityDer moderate Verzehr von magerem rotem Fleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein.
MythMan sollte Steak immer gut durchgebraten essen.
RealitySteak medium-rare zu kochen kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.
MythMarmorierung in Fleisch ist schlecht für die Gesundheit.
RealityMarmorierung kann den Geschmack und die Zartheit verbessern und Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Chuck Eye Steak mit Quinoa-Salat

Ein saftiges Chuck Eye Steak, perfekt gegrillt und serviert mit einem frischen Quinoa-Salat, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Chuck Eye Steak mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft vermengen und gut umrühren.

Chuck Eye Steak mit Kräuterkruste

Ein zartes Chuck Eye Steak, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit gedünstetem Gemüse.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 Tasse gemischte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500g saisonales Gemüse
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Chuck Eye Steak mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Schüssel die Kräuter, Knoblauch und Olivenöl vermengen und das Steak damit bestreichen.
  3. 3. Das Steak im Ofen 15-20 Minuten garen und das Gemüse in der Zwischenzeit dämpfen.

Chuck Eye Steak Tacos mit Avocado-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit zartem Chuck Eye Steak und einer frischen Avocado-Salsa, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Chuck Eye Steak grillen oder braten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat, dann in Streifen schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel Avocado, Tomate, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Tortillas mit Steak und Avocado-Salsa füllen und servieren.

Chuck Eye Steak mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Chuck Eye Steak, serviert auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Das Chuck Eye Steak braten oder grillen und nach Belieben würzen.
  3. 3. Die gekochten Süßkartoffeln mit Joghurt und Olivenöl pürieren und mit dem Steak anrichten.

Chuck Eye Steak mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes und nahrhaftes Gericht mit Chuck Eye Steak, gedünstetem Brokkoli und gerösteten Mandeln für den perfekten Crunch.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Chuck Eye Steak nach Wunsch braten oder grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Den Brokkoli dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist.
  3. 3. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten und über das Steak und den Brokkoli streuen.

Chuck Eye Steak mit Balsamico-Glasur

Ein köstliches Chuck Eye Steak, verfeinert mit einer süß-sauren Balsamico-Glasur, serviert mit einem gemischten Salat.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 100g gemischter Salat
Instructions
  1. 1. Den Balsamico-Essig mit Honig in einem kleinen Topf erhitzen und reduzieren, bis er sirupartig ist.
  2. 2. Das Chuck Eye Steak würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
  3. 3. Das Steak mit der Balsamico-Glasur beträufeln und mit einem gemischten Salat servieren.

Chuck Eye Steak mit Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit frischen Pilzen, das perfekt zu einem saftigen Chuck Eye Steak passt.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 200g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 200g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen und weich dünsten.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Das Chuck Eye Steak braten und zusammen mit dem Risotto servieren, mit Parmesan bestreuen.

Chuck Eye Steak mit Tomaten-Basilikum-Salsa

Ein einfaches und frisches Gericht mit Chuck Eye Steak, das mit einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Chuck Eye Steak nach Wunsch grillen oder braten und würzen.
  2. 2. In einer Schüssel Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das Steak mit der Salsa anrichten und servieren.

Chuck Eye Steak mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit zartem Chuck Eye Steak und gesunden Zucchini-Nudeln, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Das Chuck Eye Steak nach Wunsch braten oder grillen und würzen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und die Zucchini-Nudeln hinzufügen, kurz garen.
  3. 3. Die Zucchini-Nudeln auf einem Teller anrichten, das Steak darauflegen und mit Parmesan bestreuen.

Chuck Eye Steak mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein innovatives Gericht mit Chuck Eye Steak, serviert auf einem aromatischen Karotten-Ingwer-Püree für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 500g Chuck Eye Steak
  • 500g Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Karotten in Salzwasser weich kochen, dann abgießen und mit Ingwer und Olivenöl pürieren.
  2. 2. Das Chuck Eye Steak nach Wunsch braten oder grillen und würzen.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und das Steak darauflegen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Kochmethode für Chuck Eye Steak?

Grillen oder langsames Kochen sind ideale Methoden, um Zartheit und Geschmack zu verbessern.

Wie sollte ich Chuck Eye Steak würzen?

Ein einfaches Würzen mit Salz und Pfeffer funktioniert gut, aber Marinaden können zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Ist Chuck Eye Steak eine gesunde Option?

In Maßen kann es Teil einer gesunden Ernährung sein, aufgrund seines Protein- und Nährstoffgehalts.

Wie weiß ich, wann mein Steak fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; 145°F (63°C) wird für medium-rare empfohlen.

Kann ich Chuck Eye Steak einfrieren?

Ja, es kann bis zu 6 Monate eingefroren werden, wenn es richtig verpackt ist.

Was ist der Unterschied zwischen Chuck Eye Steak und Ribeye?

Chuck Eye Steak ist günstiger und hat ein leicht anderes Geschmacksprofil im Vergleich zu Ribeye.

Wie lange sollte ich das Steak nach dem Kochen ruhen lassen?

Lassen Sie es etwa 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.

Welche Beilagen passen gut zu Chuck Eye Steak?

Gemüse, Kartoffelpüree oder ein frischer Salat ergänzen es gut.

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