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Baumzwiebel
Gemüse
Nutri-ScoreA

Baumzwiebel

Allium cepa var. proliferum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Baumzwiebel liefert 40 kcal, 1.5g Protein, 9.3g Kohlenhydrate und 2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Baumzwiebeln, auch als wandernde Zwiebeln bekannt, sind eine einzigartige Zwiebelart, die an ihren Spitzen Zwiebelchen produziert, was ihnen ermöglicht, vegetativ zu wachsen. Sie sind bekannt für ihren starken Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche.

Auch bekannt als:
Wandernde ZwiebelÄgyptische Zwiebel
Wissenschaftlicher NameAllium cepa var. proliferum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
BaumzwiebelBaumzwiebelVSEichelkürbisEichelkürbisBaumzwiebelBaumzwiebelVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnBaumzwiebelBaumzwiebelVSLuftkartoffelLuftkartoffelBaumzwiebelBaumzwiebelVSKnoblauchKnoblauchBaumzwiebelBaumzwiebelVSAlexanderAlexanderBaumzwiebelBaumzwiebelVSAloe VeraAloe VeraBaumzwiebelBaumzwiebelVSPfeilblattPfeilblattBaumzwiebelBaumzwiebelVSArtischockeArtischockeBaumzwiebelBaumzwiebelVSRucolaRucolaBaumzwiebelBaumzwiebelVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien40 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe2g
Gesamt11.0g
Eiweiß / Protein
1.5g(14%)
Fette
0.2g(2%)
Kohlenhydrate
9.3g(85%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7.4 mg (8%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium180 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen Baumzwiebeln, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Enthalten Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können, was potenziell der Herzgesundheit zugutekommt.
✓Ihr niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckers.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Zwiebelallergien sollten Baumzwiebeln meiden, da sie allergische Reaktionen auslösen können.
!Übermäßiger Verzehr kann bei empfindlichen Personen zu gastrointestinalen Beschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Baumzwiebeln können roh in Salaten, sautiert oder geröstet verwendet werden. Sie sind am besten, wenn sie jung und zart geerntet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Baumzwiebeln, die fest und frei von Flecken oder weichen Stellen sind. Frische ist entscheidend für den Geschmack.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Verwenden Sie einen Netzbeutel für eine optimale Luftzirkulation.

Mythen vs Realität

MythBaumzwiebeln sind nur eine Art von normalen Zwiebeln.
RealityBaumzwiebeln sind eine eigene Sorte, die sich durch Zwiebelchen und nicht durch Samen vermehrt.
MythDas Essen von Baumzwiebeln kann schlechten Atem verursachen.
RealityObwohl alle Zwiebeln zu schlechtem Atem beitragen können, sind Baumzwiebeln in dieser Hinsicht nicht anders.
MythBaumzwiebeln sind schwer anzubauen.
RealitySie sind relativ einfach anzubauen und benötigen ähnliche Pflege wie normale Zwiebeln.

Gesunde Rezepte

Baumzwiebel-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Baumzwiebeln und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 2 Baumzwiebeln, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Baumzwiebeln, Paprika und Gurke vermengen.
  3. 3. Gekochte Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Baumzwiebel-Pesto mit Vollkornpasta

Ein schmackhaftes Pesto aus Baumzwiebeln, das perfekt zu Vollkornpasta passt und voller gesunder Fette ist.

Ingredients
  • 100 g Baumzwiebeln
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Vollkornpasta
Instructions
  1. 1. Baumzwiebeln und Walnüsse in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. 2. Parmesan und Olivenöl hinzufügen und zu einer glatten Paste verarbeiten.
  3. 3. Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit dem Pesto vermengen.

Gefüllte Baumzwiebeln mit Quinoa und Gemüse

Leckere gefüllte Baumzwiebeln mit einer Mischung aus Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 große Baumzwiebeln
  • 100 g Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Baumzwiebeln aushöhlen und das Innere fein hacken.
  2. 2. Quinoa kochen und mit Zucchini, Karotte und gehackten Baumzwiebeln in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die Mischung in die ausgehöhlten Baumzwiebeln füllen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Baumzwiebel-Cremesuppe

Eine cremige und gesunde Suppe aus Baumzwiebeln, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 500 g Baumzwiebeln, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Baumzwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baumzwiebel-Omlette mit frischen Kräutern

Ein proteinreiches Omlette mit Baumzwiebeln und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 2 Baumzwiebeln, fein gehackt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baumzwiebeln anbraten.
  3. 3. Eier und Petersilie hinzufügen, stocken lassen und dann zusammenklappen.

Baumzwiebel- und Linsen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Baumzwiebeln und Linsen, die sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 2 Baumzwiebeln, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100 g Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baumzwiebeln anbraten.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baumzwiebel-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit Baumzwiebeln und einem knusprigen Vollkornboden, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 Baumzwiebeln, gewürfelt
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Baumzwiebeln anbraten und auf dem Teig verteilen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zwiebeln gießen. Bei 180°C 30 Minuten backen.

Baumzwiebel- und Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa aus Baumzwiebeln und Tomaten, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.

Ingredients
  • 2 Baumzwiebeln, fein gehackt
  • 3 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
  3. 3. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Baumzwiebel- und Spinat-Frittata

Eine gesunde Frittata mit Baumzwiebeln und Spinat, die sich hervorragend für ein leichtes Abendessen eignet.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 2 Baumzwiebeln, gewürfelt
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baumzwiebeln anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne gießen. Bei niedriger Hitze stocken lassen.

Baumzwiebel- und Kürbis-Curry

Ein aromatisches Curry mit Baumzwiebeln und Kürbis, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 2 Baumzwiebeln, gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Baumzwiebeln anbraten.
  2. 2. Kürbis und Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Baumzwiebeln?

Baumzwiebeln sind eine Zwiebelart, die Zwiebelchen anstelle von Blüten produziert, was eine vegetative Vermehrung ermöglicht.

Wie baut man Baumzwiebeln an?

Pflanzen Sie die Zwiebelchen in gut durchlässigen Boden, und sie wachsen zu neuen Pflanzen, die oben weitere Zwiebelchen produzieren.

Kann man Baumzwiebeln roh essen?

Ja, Baumzwiebeln können roh gegessen werden und werden oft in Salaten wegen ihres starken Geschmacks verwendet.

Wie lagert man Baumzwiebeln am besten?

Lagern Sie Baumzwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort, vorzugsweise in einem Netzbeutel, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Sind Baumzwiebeln gesund?

Ja, sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Wie unterscheiden sich Baumzwiebeln von normalen Zwiebeln?

Baumzwiebeln produzieren Zwiebelchen an der Spitze und haben einen stärkeren Geschmack im Vergleich zu normalen Zwiebeln.

Können Baumzwiebeln in der Küche verwendet werden?

Absolut, sie können in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten verwendet werden.

Haben Baumzwiebeln medizinische Eigenschaften?

Sie enthalten Verbindungen, die entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben können, die der Gesundheit zugutekommen.

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