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Backpflaume
Früchte
Nutri-ScoreB

Backpflaume

Prunus domestica

Clinical Encyclopedia

Backpflaumen sind eine köstliche und nahrhafte Frucht, die reich an Antioxidantien und Ballaststoffen ist. Sie werden oft wegen ihres süßen Geschmacks genossen und können in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet werden.

Auch bekannt als:
Geröstete PflaumeOfenpflaume
Wissenschaftlicher NamePrunus domestica
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
Backpflaume VS Açaí-Beeren-MischungBackpflaume VS AcerolaBackpflaume VS Amerikanischer Schwarzer HolunderBackpflaume VS Amerikanischer BladdernutBackpflaume VS Amerikanischer HolunderBackpflaume VS Amerikanischer Hackberry

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien70 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe1.4g
Gesamt19.3g
Eiweiß / Protein
0.7g(4%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
18.4g(95%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C9.5 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium157 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Backpflaumen sind reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
✓Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern und bei der Gewichtskontrolle helfen.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen unterstützen Backpflaumen die allgemeine Gesundheit und die Immunfunktion.
✓Die natürlichen Zucker in Backpflaumen bieten eine schnelle Energiequelle, was sie zu einem großartigen Snack macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit bestimmten Obstallergien sollten vorsichtig sein.

Zubereitung & Verzehr

Backpflaumen können warm oder kalt genossen werden. Sie sind am besten, wenn sie mit einer Prise Zimt gebacken oder mit Joghurt serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pflaumen, die fest, aber leicht weich sind, mit einer reichen Farbe und ohne Flecken.

How to Store

Lagern Sie unreife Pflaumen bei Raumtemperatur, bis sie reif sind, und kühlen Sie sie dann, um die Frische zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythBackpflaumen sind zuckerreich, um gesund zu sein.
RealityObwohl Backpflaumen natürliche Zucker enthalten, sind sie auch reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.
MythMan sollte Pflaumen immer vor dem Backen schälen.
RealityDie Schale von Pflaumen ist nahrhaft und kann für zusätzliche gesundheitliche Vorteile dranbleiben.
MythBackpflaumen sind nur für Desserts.
RealityBackpflaumen können auch in herzhaften Gerichten verwendet werden und verleihen einen einzigartigen Geschmacksprofil.

Gesunde Rezepte

Backpflaumen-Smoothie Bowl

Eine erfrischende Smoothie Bowl mit Backpflaumen, die voller Vitamine und Ballaststoffe steckt. Ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.

Ingredients
  • 200 g Backpflaumen
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 Banane
  • 50 g Haferflocken
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Die Backpflaumen entsteinen und zusammen mit der Banane, dem Joghurt und dem Honig in einen Mixer geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In eine Schüssel füllen und mit Haferflocken und Chiasamen garnieren.

Backpflaumen-Haferflocken-Cookies

Gesunde Haferflocken-Cookies mit Backpflaumen, die perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch sind und voller Energie stecken.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Dinkelmehl
  • 80 g Backpflaumen
  • 50 g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Backpflaumen klein schneiden und mit den Haferflocken, Dinkelmehl, Honig, Ei und Zimt vermengen.
  2. 2. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  3. 3. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.

Backpflaumen-Quinoa-Salat

Ein bunter Quinoa-Salat mit Backpflaumen, der nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Perfekt als leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 50 g Backpflaumen
  • 1 Paprika
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Backpflaumen und Paprika klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig anmachen und Feta darüber streuen.

Backpflaumen-Joghurt-Parfait

Ein schichtweises Parfait aus Joghurt, Backpflaumen und Nüssen, das nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 100 g Backpflaumen
  • 50 g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Backpflaumen klein schneiden und mit Honig und Vanilleextrakt vermengen.
  2. 2. In Gläser abwechselnd Joghurt und Backpflaumen-Mischung schichten.
  3. 3. Mit gehackten Walnüssen garnieren und servieren.

Backpflaumen-Müsli

Ein selbstgemachtes Müsli mit Backpflaumen, das perfekt für einen energiereichen Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 200 g Haferflocken
  • 50 g Backpflaumen
  • 30 g Mandeln
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Zimt und gehackten Mandeln vermischen.
  2. 2. Backpflaumen klein schneiden und unter die Mischung heben.
  3. 3. Mit Honig süßen und mit Joghurt oder Milch servieren.

Backpflaumen-Chia-Pudding

Ein nährstoffreicher Chia-Pudding mit Backpflaumen, der ideal für ein gesundes Frühstück oder Dessert ist.

Ingredients
  • 200 ml Mandelmilch
  • 50 g Chiasamen
  • 100 g Backpflaumen
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Mandelmilch, Chiasamen und Honig in einer Schüssel vermengen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  2. 2. Backpflaumen klein schneiden und unter den Pudding mischen.
  3. 3. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben garnieren.

Backpflaumen-Gemüse-Curry

Ein herzhaftes Gemüse-Curry mit Backpflaumen, das eine süßliche Note hat und sehr sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Brokkoli)
  • 100 g Backpflaumen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Currypaste und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Backpflaumen dazugeben und das Curry ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Backpflaumen-Porridge

Ein warmes Porridge mit Backpflaumen, das perfekt für kalte Morgen ist und lange satt hält.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Wasser oder Milch
  • 100 g Backpflaumen
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Wasser oder Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Zimt und klein geschnittene Backpflaumen hinzufügen und weiter kochen, bis das Porridge die gewünschte Konsistenz hat.
  3. 3. Mit Honig süßen und warm servieren.

Backpflaumen-Glutenfreies Brot

Ein saftiges glutenfreies Brot mit Backpflaumen, das sich hervorragend als Snack oder Frühstück eignet.

Ingredients
  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 100 g Backpflaumen
  • 2 Eier
  • 50 g Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Backpflaumen klein schneiden und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Backpflaumen-Salat mit Rucola

Ein frischer Salat mit Rucola und Backpflaumen, der eine perfekte Kombination aus süß und herzhaft bietet.

Ingredients
  • 100 g Rucola
  • 50 g Backpflaumen
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Backpflaumen klein schneiden und zusammen mit Feta und Dressing hinzufügen.
  3. 3. Alles gut vermengen und mit Olivenöl beträufeln.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Backpflaumen gesund?

Ja, Backpflaumen sind gesund, da sie kalorienarm und reich an Vitaminen und Antioxidantien sind.

Wie backt man Pflaumen?

Um Pflaumen zu backen, halbieren Sie sie, entfernen den Kern, legen sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und backen sie bei 175°C etwa 20 Minuten.

Kann man die Schale von Backpflaumen essen?

Ja, die Schale von Backpflaumen ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Backpflaumen?

Backpflaumen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen C und K und enthalten Antioxidantien, die die Gesundheit fördern.

Wie kann ich Backpflaumen in Rezepten verwenden?

Backpflaumen können in Desserts, Salaten oder als Topping für Joghurt und Haferflocken verwendet werden.

Haben Backpflaumen einen hohen glykämischen Index?

Backpflaumen haben einen moderaten glykämischen Index, was sie für die meisten Diäten geeignet macht.

Kann ich Backpflaumen einfrieren?

Ja, Backpflaumen können für später eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Wie lagere ich Backpflaumen am besten?

Lagern Sie Backpflaumen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.

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