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Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)
Fisch
Nutri-ScoreA

Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)

Gadus morhua

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) liefert 105 kcal, 23g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Filet des Atlantischen Kabeljaus ist ein magerer, weißer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe, was es zu einer beliebten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Auch bekannt als:
KabeljauGadus morhua
Wissenschaftlicher NameGadus morhua
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.9g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.2 µg (50%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind und helfen können, Entzündungen zu reduzieren.
✓Hoher Proteingehalt, der das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt, ideal für Sportler und aktive Personen.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Kalorienarm und fettarm, was es zu einer großartigen Option für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gebacken, gegrillt oder gedämpft genießen, um den zarten Geschmack und den Nährwert zu erhalten. Vermeiden Sie das Frittieren, um es gesund zu halten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kabeljaufilets, die fest, feucht und nach Meer riechen. Vermeiden Sie Filets, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie frischen Kabeljau im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie ihn für eine längere Lagerung ein. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythKabeljau ist ein fetter Fisch.
RealityKabeljau ist tatsächlich fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl für Menschen macht, die auf ihre Fettaufnahme achten.
MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte enthalten, wird Kabeljau im Allgemeinen als sicher angesehen, um ihn in Maßen zu konsumieren.
MythGefrorener Fisch ist weniger nahrhaft als frischer Fisch.
RealityGefrorener Fisch kann seinen Nährwert behalten und wird oft kurz nach dem Fang eingefroren.

Gesunde Rezepte

Kabeljau mit Zitronen-Kräuterkruste

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das Kabeljaufilet mit einer knusprigen Zitronen-Kräuterkruste kombiniert.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Kabeljaufilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. 3. Die Kräuter und Zitronenschale mischen und auf den Filets verteilen. 15-20 Minuten backen.

Kabeljau in Tomatensauce

Ein herzhaftes Gericht mit Kabeljaufilet in einer würzigen Tomatensauce, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Kabeljaufilets in die Sauce legen und weitere 10 Minuten garen.

Kabeljau mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das Kabeljaufilet mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kabeljaufilets in einer Pfanne braten.
  3. 3. Gemüse mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und zusammen mit dem Kabeljau servieren.

Kabeljau-Tacos mit Avocado

Leichte und gesunde Tacos gefüllt mit Kabeljaufilet und frischer Avocado, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kabeljaufilets grillen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Tortillas erwärmen und mit Kabeljau, Avocado und Rotkohl füllen.
  3. 3. Mit Koriander garnieren und servieren.

Kabeljau mit Süßkartoffelpüree

Ein gesundes und sättigendes Gericht, das Kabeljaufilet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • 1/4 Tasse Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Kabeljaufilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Süßkartoffelpüree anrichten und Kabeljau darauflegen, mit Schnittlauch garnieren.

Kabeljau mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit Kabeljaufilet, gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln für einen nussigen Geschmack.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Kabeljaufilets in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit Brokkoli und Mandeln servieren.

Kabeljau-Curry mit Kokosmilch

Ein exotisches Gericht mit Kabeljaufilet in einer cremigen Kokosmilch-Curry-Sauce, das leicht und schmackhaft ist.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Öl anbraten, dann Paprika und Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch einrühren und aufkochen.
  3. 3. Kabeljaufilets hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kabeljau mit Spargel und Zitrone

Ein frisches und leichtes Gericht, das Kabeljaufilet mit zartem Spargel und einer Zitronensauce kombiniert.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 200g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kabeljaufilets würzen und in der gleichen Pfanne braten.
  3. 3. Mit Zitronensaft und -schale servieren.

Kabeljau mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Kabeljaufilet, das in einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse gebraten wird.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kabeljaufilets hinzufügen und braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kabeljau mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit Kabeljaufilet, serviert mit einer fruchtigen Mango-Salsa für einen tropischen Geschmack.

Ingredients
  • 400g Atlantischer Kabeljau Filet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kabeljaufilets grillen und mit Salz würzen.
  2. 2. Mango, Zwiebel und Limettensaft mischen, um die Salsa zu machen.
  3. 3. Kabeljau mit Mango-Salsa servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Atlantischer Kabeljau gesund?

Ja, Atlantischer Kabeljau ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Wie sollte ich Atlantischen Kabeljau kochen?

Atlantischer Kabeljau kann gebacken, gegrillt oder gedämpft werden. Vermeiden Sie das Frittieren, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kabeljau?

Kabeljau ist reich an Protein, fettarm und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Selen.

Kann ich Kabeljau essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Kabeljau und alle anderen Fische vermeiden.

Wie oft kann ich Atlantischen Kabeljau essen?

Es wird empfohlen, Fisch wie Kabeljau 2-3 Mal pro Woche zu konsumieren, aber achten Sie auf die Quecksilberwerte.

Was ist die beste Art, Kabeljau aufzubewahren?

Lagern Sie frischen Kabeljau im Kühlschrank und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Enthält Kabeljau Omega-3-Fettsäuren?

Ja, Kabeljau enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Was ist der Unterschied zwischen Atlantischem Kabeljau und Pazifischem Kabeljau?

Atlantischer Kabeljau ist in der Regel größer und hat einen milderen Geschmack im Vergleich zu Pazifischem Kabeljau, der etwas fester ist.

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Vergleiche
Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) vs Alaska-Plattfischfilet Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) vs Albacore Thunfisch Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) Kalorien in Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) Vitamin-c in Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) Magnesium in Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)
Ratgeber
Health Benefits of Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) Healthy Recipes with Atlantischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)
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