Aprikose
Prunus armeniacaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Aprikose liefert 48 kcal, 1.4g Protein, 11.1g Kohlenhydrate und 2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Aprikosen sind kleine, orangefarbene Früchte, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind. Sie sind bekannt für ihren süßen Geschmack und werden oft frisch oder getrocknet verzehrt.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten frisch genießen, können aber auch getrocknet, gekocht oder zu Salaten und Desserts hinzugefügt werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Aprikosen, die sich leicht weich anfühlen und eine lebendige orange Farbe ohne Flecken haben.
Lagern Sie unreife Aprikosen bei Raumtemperatur, bis sie reif sind, und kühlen Sie sie dann, um die Frische zu verlängern.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Aprikosen-Quinoa-Salat
Ein erfrischender Salat aus Quinoa und süßen Aprikosen, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
- 200 g Quinoa
- 150 g frische Aprikosen, gewürfelt
- 50 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 Handvoll frischer Minze, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, gewürfelte Aprikosen, Feta und Minze vermengen.
- 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Aprikosen-Chia-Pudding
Ein nährstoffreicher Chia-Pudding mit Aprikosen, ideal als gesundes Frühstück oder Snack.
- 100 g Chiasamen
- 400 ml Mandelmilch
- 200 g Aprikosenpüree
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1. Chiasamen mit Mandelmilch, Honig und Vanille in einer Schüssel vermengen.
- 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- 3. Vor dem Servieren mit Aprikosenpüree garnieren.
Aprikosen-Haferflocken-Riegel
Gesunde Haferflocken-Riegel mit getrockneten Aprikosen, perfekt für unterwegs.
- 200 g Haferflocken
- 100 g getrocknete Aprikosen, klein geschnitten
- 50 g Mandeln, grob gehackt
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und in die Form drücken.
- 3. Etwa 20 Minuten backen, abkühlen lassen und in Riegel schneiden.
Aprikosen-Smoothie-Bowl
Eine cremige Smoothie-Bowl mit Aprikosen, die voller Vitamine steckt und ideal für ein gesundes Frühstück ist.
- 200 g gefrorene Aprikosen
- 1 Banane
- 200 ml Kokoswasser
- 2 EL Haferflocken
- Toppings: frische Früchte, Nüsse, Samen
- 1. Gefrorene Aprikosen, Banane und Kokoswasser in einem Mixer pürieren.
- 2. In eine Schüssel füllen und mit Haferflocken und Toppings nach Wahl garnieren.
- 3. Sofort genießen.
Aprikosen-Avocado-Salat
Ein gesunder Salat mit Aprikosen und Avocado, der reich an gesunden Fetten und Vitaminen ist.
- 150 g frische Aprikosen, in Scheiben
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 50 g Rucola
- 2 EL Balsamico-Dressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
- 2. Aprikosen und Avocado darauf verteilen.
- 3. Mit Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Aprikosen-Quark-Dessert
Ein leichtes und erfrischendes Dessert aus Quark und Aprikosen, perfekt für den Sommer.
- 250 g Magerquark
- 150 g frische Aprikosen, gewürfelt
- 2 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- Minze zur Dekoration
- 1. Quark mit Honig und Zitronensaft cremig rühren.
- 2. Gewürfelte Aprikosen unterheben.
- 3. In Gläser füllen und mit Minze dekorieren.
Aprikosen-Linsen-Curry
Ein würziges und gesundes Curry mit roten Linsen und Aprikosen, das voller Geschmack steckt.
- 200 g rote Linsen
- 150 g frische Aprikosen, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
- 2. Linsen und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Kokosmilch und Aprikosen hinzufügen, köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Aprikosen-Mandel-Muffins
Gesunde Muffins mit Aprikosen und Mandeln, ideal für einen Snack oder zum Frühstück.
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g frische Aprikosen, gewürfelt
- 2 Eier
- 100 ml Honig
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
- 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen.
- 3. In die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.
Aprikosen-Tomaten-Salsa
Eine frische Salsa mit Aprikosen und Tomaten, perfekt als Dip oder zu gegrilltem Fleisch.
- 150 g frische Aprikosen, gewürfelt
- 200 g Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
- Saft von 1 Limette
- Koriander nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- 2. Mit Limettensaft und Koriander abschmecken.
- 3. Kalt servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind Aprikosen gut zum Abnehmen?
Ja, Aprikosen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer großartigen Wahl für das Gewichtsmanagement macht.
Kann ich Aprikosen essen, wenn ich Diabetes habe?
In Maßen können Aprikosen aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index in eine Diabetiker-Diät aufgenommen werden.
Wie sollte ich frische Aprikosen lagern?
Lagern Sie frische Aprikosen im Kühlschrank, um ihre Frische zu verlängern, idealerweise in einem atmungsaktiven Behälter.
Welche Nährstoffe sind in Aprikosen enthalten?
Aprikosen sind reich an den Vitaminen A, C und E sowie an Kalium und Ballaststoffen.
Kann ich Aprikosenkerne essen?
Aprikosenkerne enthalten Amygdalin, das beim Metabolisieren Cyanid freisetzen kann; sie sollten nicht konsumiert werden.
Sind getrocknete Aprikosen gesund?
Ja, getrocknete Aprikosen sind nährstoffreich, sollten aber aufgrund des höheren Zuckergehalts in Maßen konsumiert werden.
Was sind die Vorteile von Aprikosenöl?
Aprikosenöl ist bekannt für seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und wird häufig in der Hautpflege verwendet.
Können Aprikosen bei der Verdauung helfen?
Ja, die Ballaststoffe in Aprikosen unterstützen die Verdauung und fördern regelmäßige Stuhlgang.