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Anasazi Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Anasazi Bohnen

Phaseolus vulgaris

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Anasazi Bohnen liefert 130 kcal, 8.2g Protein, 24.9g Kohlenhydrate und 9g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Anasazi-Bohnen sind eine einzigartige Sorte von Pintobohnen, die für ihr auffälliges rot-weiß marmoriertes Aussehen bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Anasazi BohnenCranberry Bohnen
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe9g
Gesamt33.6g
Eiweiß / Protein
8.2g(24%)
Fette
0.5g(1%)
Kohlenhydrate
24.9g(74%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium45 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen können Anasazi-Bohnen die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Sie sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.
✓Enthalten Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckerspiegels.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei unsachgemäßer Zubereitung Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Blähungen führen.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen und gründlich kochen, um Antinährstoffe zu reduzieren und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf lebendige Farben und vermeiden Sie solche, die stumpf oder runzelig erscheinen.

How to Store

Lagern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen führen zu Gewichtszunahme.
RealityBohnen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Anasazi-Bohnen sind besonders reich an Antioxidantien.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man Verdauungsprobleme hat.
RealityDas Einweichen und Kochen von Bohnen kann Verdauungsbeschwerden bei den meisten Menschen reduzieren.

Gesunde Rezepte

Anasazi Bohnen Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Anasazi Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Bund Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Anasazi Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Anasazi Bohnen Chili

Ein herzhaftes Chili mit Anasazi Bohnen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 250 g Anasazi Bohnen, eingeweicht und gekocht
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Paprika und die gekochten Anasazi Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Anasazi Bohnen Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Anasazi Bohnen, ideal für Grillabende.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 50 g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Bohnen in einer Schüssel zerdrücken.
  2. 2. Haferflocken, Zwiebel, Karotte und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Anasazi Bohnen Suppe

Eine nahrhafte Suppe aus Anasazi Bohnen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, eingeweicht und gekocht
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Thymian
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Karotte und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Brühe und die gekochten Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.

Anasazi Bohnen und Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Anasazi Bohnen und Quinoa, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Spinat
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Paprika und Spinat anrichten.
  3. 3. Mit Avocado garnieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anasazi Bohnen Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit Anasazi Bohnen, Gemüse und Käse, perfekt für die ganze Familie.

Ingredients
  • 300 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 200 g Brokkoli, blanchiert
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten und mit den Bohnen und Brokkoli vermengen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit der Mischung vermengen und in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen.

Anasazi Bohnen Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit Anasazi Bohnen und frischem Gemüse, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • Limettensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Die gekochten Bohnen gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Tomate, Avocado und Rucola garnieren, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anasazi Bohnen Pesto Pasta

Eine gesunde Pasta mit Anasazi Bohnen und einem frischen Pesto, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit den Bohnen und dem Pesto vermengen.

Anasazi Bohnen Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Anasazi Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 150 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Zucchini und Paprika hinzufügen.
  2. 2. Die gekochten Bohnen und die verquirlten Eier hinzufügen und stocken lassen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen, bis die Frittata fest ist.

Anasazi Bohnen und Gemüse Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Anasazi Bohnen, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. 2. Zucchini, Paprika und Karotte hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Die gekochten Bohnen hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Anasazi-Bohnen?

Anasazi-Bohnen sind eine Sorte von Pintobohnen mit einem auffälligen rot-weißen Marmorierung, bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre cremige Textur.

Wie koche ich Anasazi-Bohnen?

Die Bohnen über Nacht einweichen und dann in frischem Wasser etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Sind Anasazi-Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Kann ich Anasazi-Bohnen essen, wenn ich eine Bohnenallergie habe?

Wenn Sie eine bekannte Bohnenallergie haben, ist es am besten, Anasazi-Bohnen zu vermeiden und einen Arzt zu konsultieren.

Wie vergleichen sich Anasazi-Bohnen mit anderen Bohnen?

Sie haben einen leicht süßeren Geschmack und eine cremigere Textur im Vergleich zu anderen Bohnen wie Pintos oder schwarzen Bohnen.

Welche Gerichte kann ich mit Anasazi-Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und sogar als Füllung für Tacos oder Burritos verwendet werden.

Wo kann ich Anasazi-Bohnen kaufen?

Sie sind in Reformhäusern, spezialisierten Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich.

Wie sollte ich Anasazi-Bohnen lagern?

Lagern Sie getrocknete Anasazi-Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Frische zu erhalten.

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